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아무나
검정깨강정 만들기
레시피 ID: 6908562
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
종종 만들어 먹는 간식중 하나가 깨강정인데요, 이번에 흑임자가 생겨서 만들어 본 흑임자 검정깨강정이에요. 만드는 방법이나 레시피는 예전에 만들던 것과 많이 다르지 않지만 이번에는 쌀엿(조청) 이 아닌 물엿으로 만들어봤어요. 물엿으로 만든건 좀 더 단단하고 바삭하네요. 쌀엿은 살짝 부드럽게, 물엿은 바삭하게 만들어지니까 참고해서 만들어보심 좋을것 같아요. 바삭하고 꼬수운~! 흑임자 검정깨강정~! 만들어보아요~
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재료
주재료
-
🍽️ 참기름약간
-
🍽️ 물20 g
-
🍽️ 물엿50 g
-
🍽️ 검정깨150 g
-
🍽️ 해바라기씨30 g
-
🍽️ 호박씨30 g
-
🍽️ 유기농설탕40 g
조리 순서
1
24*17* 2cm 직사각형 쟁반 한개분 해바라기씨와 호박씨는 깨끗이 씻어. 노릇하게 볶아둡니다.
2
볶아서 식혀둔 해바라기씨와 호박씨를 검정깨와 함께 섞어주세요.
3
준비한 팬에는 참기름을 발라둡니다.
4
시럽 재료를 전부 볶음팬에 넣고 중불에서,
5
손목스냅으로 빙글빙글 돌려가며 설탕을 완전히 녹이면서, 시럽 가운데까지 완전히 끓여 물엿과 설탕을 전부 녹여줍니다.
6
준비한 검정깨 섞은것을 시럽에 넣고 약불에서 잘 섞어주세요.
7
어느정도 섞다보면 끈적해지면서 흰실 같은게 나올꺼에요. 실이 생기면 불을 끕니다.
8
준비한 팬에 담고 대충 넓게 편 뒤, 비닐종이를 덮어 평평하게 잘 눌러주세요.
9
비닐종이를 살살 떼어낸 후, 냉장실에서 더운기가 살짝 있을 정도까지만 식혀줍니다. 그런 후 뒤집어 팬과 분리한 뒤에,
10
적당한 사이즈로 잘라주세요. 밀폐용기에 담은 후 실온에서 보관하면 완성~!