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초급

어묵볶음에 꽈리고추를 더한 꽈리고추 어묵볶음

레시피 ID: 6852225 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

오늘은 국민 반찬 어묵볶음에 꽈리고추를 더해 꽈리고추 어묵볶음을 만들어 볼게요

꽈리고추, 어묵, 통마늘을 준비해주시는데 통마늘 대신 다진마늘을 사용하셔도 돼요 아들램이 마늘을 편으로 썰어 함께 볶아주면 마늘만 골라먹을 정도로 좋아해 저는 통마늘을 사용했어요

꼭지를 따고 깨끗이 세척한 꽈리고추는 포크로 콕콕 찔러 양념이 잘 배이게 준비해둔다.

어묵은 적당한 크기로 썰어 체에 담고 끓는 물을 고루 끼얹어 첨가물과 기름을 제거한 후 체를 탈탈 턴다.

위의 분량으로 양념장을 만든다.

달군 팬에 고추기름을 두르고... 마늘을 볶다가 향이 올라오면 물기 제거한 꽈리고추를 넣어 볶는다.

꽈리고추가 어느정도 숨이 죽었으면 어묵을 넣어 볶는다.

불을 줄이고 양념장을 넣어 양념이 고루 배이게 볶는다. 불의 세기에 따라 다른데 어묵이 너무 말랐다 싶으면 다시다 육수를 추가해 볶아내도 좋아요 저는 2스푼 정도 넣어주었어요

다 볶아졌으면 불을 끄고 참기름과 깨로 마무리한다.