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초급

물 안생기는 양념 오징어볶음 만들기 레시피

레시피 ID: 7010382 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

냉동실에 있던 오징어로 매콤하게 볶음 반찬을 만들었어요 좋아하는 양배추 듬뿍 넣고 만들었더니 다른 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱했답니다 오징어볶음 만들기 시작할게요

믹싱볼 채반 요리스푼 도마 조리용나이프 웍 플레이팅접시

냉동 오징어를 사용할때 해동법은 사용 직전 꺼내 찬물에 잠시 담가두면 금방 해동이 되어요 해동된 오징어는 다리와 몸통을 분리해 주세요

다리는 그대로 사용을 하고 몸통은 껍질이 없는 부분에 격자무늬로 칼집을 내어 주세요 도마 , 조리용나이프 부드러워지기도 하고 모양도 이쁘기에 바쁘지 않으면 보통 내주어요

당근 약간과 양파 1/2개는 채 썰어주시고 대파 1대는 어슷 썰어주세요

양배추 200g은 큼직하게 썰어서 물에 잠시 담가두었다가 헹궈서 준비해 주세요 믹싱볼 , 채반

양념재료를 모두 넣고 양념장을 만들어 주세요 고추장 1.5, 고춧가루 1.5T, 설탕 1T, 다진 마늘 0.8T, 간장 1.5T 볼

썰어둔 오징어를 넣고 버무려주세요 버무려 하룻밤 재워둔 후 사용해도 좋아요

웍에 기름 약간 두르고 대파를 볶아주세요 웍 , 요리스푼

야채 모두 넣고 강불에 볶아주세요 강불에 야채를 먼저 볶아주어 물이 생기지 않아요

버무려둔 오징어를 넣고 익을 때까지 볶아주세요 오징어는 금세 익고, 오래 익히면 질겨지기에 오래 볶지 말고 오징어가 익으면 바로 불을 꺼주세요