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집에서 맛집처럼 간단하고 맛나게 오리 주물럭 만들기/spicy stir-fried marinated duck

레시피 ID: 7024142 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

난이도

아무나

카테고리

한식

집에서 맛집처럼 간단하고 맛나게 오리 주물럭 만들기/spicy stir-fried marinated duck

채반 요리스푼 도마 조리용나이프 볼 프라이팬 숟가락 위생장갑 요리젓가락 소스볼 완성접시

오리 주물럭 집에서 맛집처럼 간단하고 맛나게 만들어 볼게요. 오리로스 800그램은 물에 한 번 씻어 체망에 받쳐 두고

양념장 만들게요. 간장 2숟가락, 매실청 2숟가락, 맛술 2숟가락, 설탕 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 고추장 4숟가락, 생강가루 2분의 1티스푼, 후춧가루 3분의 1티스푼, 양념 재료들 잘 섞이게 저어 주시구요

물기 빼 두었던 오리로스 볼에 부어 주세요.만들어 둔 양념장 넣어 주구요 숟가락으로 잘 섞어 줍니다

비닐 장갑 끼고 주물주물 주물러 주시면 더 골고루 양념이 배일 수 있어요.이렇게만 해주어도 괜찮더라구요 그대로 두고

야채 손질할게요. 대파 1대는 어슷 썰어 주구요 양파 1개는 채 썰어 줍니다 청양고추나 청고추 1개도 어슷 썰구요 당근 30그램도 반으로 갈라 채 썰어요 팽이버섯 1봉지는 밑동 떼어 줍니다

중불에 팬 달궈지면 강불로 올려요 물 4분의 1종이컵 (6숟가락) 넣구요 양념해 둔 오리 주물럭 부어 주세요

오리를 익히기 시작해요. 엉켜 있는 고기를 풀어주면서 전체적으로 평평하게 펼쳐 주세요

한 쪽 면이 익으면 반대 면도 뒤집어 주면서 익혀 주세요 거의 익었으면 당근과 양파 넣구요 뒤적여 주면서 아삭할 정도로 잠깐 익히세요

참기름 1숟가락 넣어 주세요 손질해 놓은 대파와 고추도 넣어 줍니다.잠시 뒤적여 섞어 주구요

통깨 1숟가락 팽이버섯 펼쳐 넣어 주세요

찬 성질의 오리고기와 따뜻한 성질의 부추는 궁합이 좋다고 하니 부추도 넣어주면 좋아요