당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

새우멸치볶음 두가지를 한번에 먹는 밑반찬

레시피 ID: 6884955 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

마른 밑반찬으로 멸치볶음 자주 만들어 먹는데요, 이번엔 새우와 멸치를 한번에 볶아서 한꺼번에 두가지를 다 맛 보았답니다. 따로 볶지 않아도 되니 간편하고 쫄깃한 새우의 감칠맛과 구수한 멸치 맛이 은근 조화로워 좋더라구요. 그럼 새우치볶음 바로 볶아 봅니다.

저는 건대하를 넣었는데요, 건새우를 넣어 주셔도 되요.

기름을 두르지 않은 후라이팬에 잔멸치와 건새우, 슬라이스아몬드를 넣고 청주나 소주 2큰술을 넣어 볶아 줍니다.

기름을 넉넉히 넣고 중불에서 볶아 줍니다.

분량의 간장과 마요네즈, 올리고당을 넣고 빠르게 볶아 줍니다.

다 볶아 지면 불을 끄고 송송 썬 청홍고추와 통깨를 넣어 골고루 섞어 줍니다. 저는 청고추 대신 청양고추를 넣어 주었어요. 칼칼한 맛이 더욱 좋답니다.

새우와 멸치를 한번에 볶아 준 새우멸치볶음 이랍니다. 두가지 마른 밑반찬을 한꺼번에 볶아주니 간편하면서도 동시에 맛 볼 수 있어 좋더라구요.

쫄깃한 감칠맛이 좋은 건대하와 구수하고 고소한 멸치와 슬라이스아몬드의 궁합이 잘 맞는 마른 밑반찬 이지요.

청양고추의 칼칼한 매콤함까지 은근 중독성이 있다지요. 도시락 반찬으로도 물론 손색이 없이 고급진 마른밑반찬이 된답니다.