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아무나

굴소스 가지볶음 만드는법

레시피 ID: 6990849 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

가지는 여름 제철 음식으로 맛있지만, 이번에 착한 가격에 가지를 구매하여
굴소스를 이용하여 빠르면서 쉽게 굴소스 가지볶음을 만들어봤습니다.
(음식의 간은 싱거울 수 있기 때문에 개인 입맛에 맞게 간을 추가해주세요.)

가지는 흐르는 물에 씻어준 후, 키친타올로 물기를 닦아줍니다. 가지 손질법 레시피

꼭지를 잘라주고, 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.

양파는 가지 길이와 비슷하게 채를 썰어주고, 대파 파기름을 만들거라서 초록색 부분만 얇게 채를 썰어서 준비합니다. 다진마늘 1큰술을 준비합니다.

팬에 포도씨유(식용유)를 4큰술과 대파를 넣고, 중간불에서 대파향이 날 때 까지 볶아서 파기름을 만들어줍니다.

대파향이 올라왔으면, 중간불에서 가지와 양파를 4분~4분30초 정도 볶아주면 가지의 숨이 죽으면서 촉촉해집니다.

굴소스 1큰술, 진간장 1.5큰술, 고추가루 0.5큰술을 넣고 양념이 잘 스며들도록 약한불에 볶아줍니다. 맛을 보고 싱겁다고 느껴지면 소금을 2~3꼬집 정도 넣고 뒤적여주세요.

가지가 익고 간이 입맛에 맞다면 다진마늘 1큰술을 넣고 뒤적여주다가 불을 꺼 줍니다.

참기름 0.7큰술을 넣고 살살 뒤적여줍니다.

통깨를 솔솔솔 뿌리고 뒤적여줍니다.

그릇에 옮겨 담으면 가지요리 굴소스 가지볶음 만드는법 완성입니다.