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백종원 닭갈비.닭갈비양념 낚지볶음
아무나

백종원 닭갈비.닭갈비양념 낚지볶음

레시피 ID: 6876974 • 2025.10.14
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조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식

레시피 소개

남는 식자재로 요리아닌 음식하기
따라해도 폭망아닌 중간은 가는 맛찾기
본인입맛에 맞는 레시피응용하기
~백종원은 달다가 기본이니 단맛 좀 줄이고 닭갈비해먹고 남은양념.남은재료로 낙지볶음만들기

태그

#닭 #낙지 #닭갈비 #낙지볶음 #백종원 #초간단

재료

주재료

  • 🍽️ 표고버섯
    3 개
  • 🍽️ 양파
    1/2 개
  • 🍽️ 청양고추
    3 개
  • 🍽️ 참기름
    10 cc
  • 🍽️ 다진마늘
    50 cc
  • 🍽️ 고추가루
    50 cc
  • 🍽️ 설탕
    50 cc
  • 🍽️ 맛술
    100 cc
  • 🍽️ 당근
    1/8 개
  • 🍽️ 고추장
    100 cc
  • 🍽️ 양배추
    1/8 통
  • 🍽️ 양조간장
    100 cc
  • 🍽️ 후추가루
    0.5
  • 🍽️ 깻잎
    취향껏
  • 🍽️ 떡볶이떡
    적당량
  • 🍽️ 쫄면사리
    1 인분
  • 🍽️ 고구마
    1 개
  • 🍽️ 상추
    취향껏
  • 🍽️ 닭고기 1kg또는 닭 다리살정육 발골육
    2 마리

조리 순서

1

닭장각(또는다리정육구매)이나 닭을 발골해 살만 이용하고 뼈는 나중에 육수, 닭뼈무곰탕을 위해 냉동보관하기

조리 과정 1
2

그릇에 고추장 100cc, 양조간장 100cc, 맛술 100cc, 설탕 50cc, 다진마늘 50cc, 고추가루 50cc, 후추가루 1cc, 참기름 10cc 넣고 양념 만들어 닭이 듬뿍 과하게 버무려지게 양념하기(취향에 따라 카레가루 5cc넣어도 되요- 5cc가 넘으면 카레향이 넘 과할수있어요)

조리 과정 2
3

야채를 손질 및 세척해서 자르고 팬에 기름(생략가능) 살짝 두르고 양배추, 양파, 고구마, 떡볶이떡을 올리기

조리 과정 3
4

양념된 닭갈비, 당근, 표고버섯 올리기

조리 과정 4
5

자른 양배추, 당근, 청양고추로 덮어주고 익히며 간이 싱거울듯 싶으면 양념을 좀더 넣고 탈거 같으면 물을 조금 부어 익히며, 떡>고구마>야채>닭갈비와 쌈싸드시면 되요.

조리 과정 5
6

다 드신후 졸면1인분을 삶거나 데쳐 남은 닭갈비와 양념 조금 넣고 볶아 드시면 쫄면이 의외로 별미요

7

남은 닭갈비 양념과 야채로 낙지볶음해 봤는데 나쁘진 않았어요.(낙지는 자체가 짜기때문에 소금으로 안씻고 밀가루로만 씻어사용, 양념에 재우지않고 양념뿌려 무쳐 사용요)

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