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토마토계란볶음 만들기 /토마토달걀볶음/ 토달볶 레시피 /다이어트요리
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금2 꼬집
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🍽️ 대파3 큰술
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🍽️ 올리브유2 큰술
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🍽️ 토마토1 개
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🍽️ 후추소량
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🍽️ 맛술0.5 큰술
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🍽️ 굴소스0.5 큰술
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🍽️ 달걀2 개
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🍽️ 진간장0.5 큰술
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🍽️ 설탕또는 스테비아0.5 큰술
필요한 조리도구
조리 순서
빨갛게 완숙되었을수록 리코핀이 풍부하여 영양 가득한 완숙토마토 1개 준비했어요. 한입 쏙쏙 먹기 좋은 사이즈로 썰어줍니다. 도마 , 조리용나이프 토마토손질법
파 3 큰 술 나올 수 있도록 다져줍니다.
달걀 2개에 미림 반 큰 술 소금 두 꼬집 정도 넣어주세요. 볼 , 조리용젓가락
달군 팬에 식용유 소량 두르고 푼 달걀을 넣어줍니다. 프라이팬
중불에서 젓가락으로 저어가면서 익혀주세요.
완전히 바짝 익히면 부드러움이 덜하기 때문에 투명한 상태에서 불을 꺼 부드럽게 만들어 주세요. 볶은 후 잠시 옆에 덜어 대기합니다.
달군 팬에 올리브유 2 큰 술을 두르고 썬 파를 넣어 노릇하게 볶아 파의 향을 올려줍니다. 조리용스푼 토마토는 지용성이기 때문에 올리브유와 함께 섭취하면 흡수율이 더욱 좋기에 보다 건강하게 올리브오일을 사용해 주는 것을 추천드려요.
여기에 간장과 굴소스, 설탕을 각각 반 큰술 넣어줍니다. 설탕 대신 스테비아나 알룰로스를 사용하면 칼로리를 낮춰 보다 건강하게 볶을 수 있어요.
풍미 살려 지글 지글 양념을 끓여줍니다.
다음 한 입 크기로 썬 토마토를 넣어줍니다.
물기가 생기지 않도록 약간 센 불에서 30초가량만 휘리릭 볶아주세요.
미리 만들어 대기시켜 둔 스크램블을 넣어주세요.
고루 섞일 정도로만 가볍게 볶습니다.
마무리로 후추 소량 뿌려 마무리해요. 한입 먹을 때마다 계란 스크램블의 감칠맛 나는 부드러움과 씹을 때는 토마토의 상큼함이 퍼져 매력적인 토마토 요리에요. 토마토는 특히 항산화 작용을 하는 리코핀이 풍부한데 이 리코핀은 가열해도 영양소가 파괴되지 않고 오히려 흡수율이 높아진다고 해요. 또한 빨간색으로 완숙될수록 리코핀이 증가하니 숙성시켜서 먹는 것도 추천합니다.