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아무나
묵은석박지 김치를 이용한 중국식 볶음(쟈차이榨菜）
레시피 ID: 6866233
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
친정엄마가 보내주신 석박지 보관을 잘못한 탓인지 군내가 나서 버리기는 아깝고 그냥 먹기엔 냄새가 나서 재활용~
양념씻어 중국 라유辣油넣고 향신료 넣어 양꼬치랑 같이먹는 중국 쟈차이처럼 해봤는데~맛나네요^^。
양념씻어 중국 라유辣油넣고 향신료 넣어 양꼬치랑 같이먹는 중국 쟈차이처럼 해봤는데~맛나네요^^。
재료
주재료
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🍽️ 대파약간
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🍽️ 참기름1 t
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 고추가루1 t
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🍽️ 설탕1/2 큰술
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🍽️ 식용유1 큰술
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🍽️ 깨소금1 t
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🍽️ 묵은 석박지500 g
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🍽️ 라유중국제품1 큰술
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🍽️ 화지아오1 티스푼
조리 순서
1
군내나는 묵은 석박지는 물에 씻어 2시간 정도 설탕 한스푼을 넣고 담궈준다
2
물끼를 빼구 먹기좋게 채썰어 준비한다
3
팬에 식용유를 두르고 썰어둔 무와 라유를 넣고 센불에서 볶는다~
4
색상을보고 기호에 따라 고추가루.다진마늘.설탕.화지아오(花椒粉）을 넣고 볶아준다
5
마무리는 참기름과 깨소금 뿌려 완성!!
