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에그누들 볶음면 만들기/ 홍콩식 에그누들 볶음 레시피
아무나

에그누들 볶음면 만들기/ 홍콩식 에그누들 볶음 레시피

레시피 ID: 7050614 • 2025.10.14
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조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식

레시피 소개

작년 홍콩여행을 다녀온 이후 남편이 에그누들면을 자꾸 그리워하더라고요. ​그래서 에그누들면을 하나 샀습니다. 근데 얘기를 하다보니 호주에서 살 때 에그누들 볶음면을 자주 만들어 먹었다고 하더라고요? 면이 불지 않아 도시락 메뉴로 즐겨 먹었다고 해요. 맥주 안주, 아이 간식으로도 좋은 홍콩식 에그누들 볶음면 만들기를 쉽게 알려드릴게요~

태그

#에그누들볶음면만들기 #홍콩식에그누들볶음면 #에그누들면 #에그누들 #홍콩요리 #볶음면 #도시락메뉴 #아이간식

재료

주재료

  • 🍽️ 간장
    1 T
  • 🍽️ 대파
    80 g
  • 🍽️ 양파
    1/2 개
  • 🍽️ 물
    5 T
  • 🍽️ 설탕
    1/3 T
  • 🍽️ 후추
    적당량
  • 🍽️ 당근
    1/3 개
  • 🍽️ 굴소스
    1 T
  • 🍽️ 달걀
    3 개
  • 🍽️ 미림
    1 T
  • 🍽️ 페퍼론치노
    적당량
  • 🍽️ 숙주
    1 줌
  • 🍽️ 에그 누들면
    90 g
  • 🍽️ 노추간장 1T로 대체 가능
    1 T

필요한 조리도구

채반 냄비 도마 조리용나이프 스푼 볼 접시 궁중팬 조리용집게

조리 순서

1

끓는물에 에그누들면을 4분간 삶아주고 그사이 소스를 미리 만들어주세요. (소스 재료) -간장 1T -노추 1T(간장 1T로 대체 가능) -굴소스 1T -설탕 1/3T -미림 1T -후추 적당량 -물 5T 냄비

조리 과정 1
2

삶은 면은 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 채반

조리 과정 2
3

대파, 양파, 당근을 채썰어주세요. 도마 , 조리용나이프 대파손질법

조리 과정 3
4

계란물도 미리 준비해주세요. 볼

조리 과정 4
5

팬에 기름을 살짝 두르고 양파, 당근을 센불로 볶아주세요.

조리 과정 5
6

야채의 숨이 죽으면 한쪽으로 몰아놓고 계란을 익혀주세요. 조리용집게

7

계란이 스크램블되어 익으면 대파를 넣고 볶아주세요.

8

대파향이 올라오면 면을 넣고 면에다가 소스를 뿌려주세요. 스푼 소스는 취향껏 넣어주세요.

9

강불에 빠르게 볶으면서 소스가 잘 섞이도록 해주세요. 마지막으로 불을 끄고 숙주와 페퍼론치노를 적당량 넣고 잔열로 익혀주세요.

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