당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

바삭고소한 멸치볶음 맛있게 만드는황금비법

레시피 ID: 6937537 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

멸치볶음 맛있게 조리하는 방법

잔멸치는 체에 받쳐 가루를 한번 내려 준비해주세요 양념장도 미리 섞어서 잘 혼합시켜두세요 멸치를 체에 담아서 살살 흔들어서 부스러기를 걸러내주셔야 볶으면서 잔가루가 타지도 않고 깔끔하게 볶아집니다

바삭한 멸치볶음을 원한다면 제일 먼저 기름두르지않은 후라이팬에 잔멸치를 넣고 비린내 제거를 위하여 고루 볶아주셔야해요 ~ ~ 작아도 생선은 멸치이니 비린내제거는 필수 굽는것이 가장 구수하고 비린맛이 없애는데는 장땡!!

프라이팬에 넣고 약불 바삭하게 한 차례 구워 낸 다음 기름을 두르고 살살살 뒤적이고 프라이팬을 흔들어가면서 하면서 볶아주세요

멸치가 구운 색이 나면 불에서 내려서 식혀주세요 그래야 더욱 바삭해질것입니다

아몬드슬라이스는 약불로 달달 볶아주시는데요 아몬드슬라이스의 가장자리가 연한 갈색으로 바뀌면 불에서 내려 놓으시구요

볶아 놓은 멸치와 아몬드를 함께 넣어서 볶아 줍니다

다른 프라이팬에 기름을 1큰술 넣고 미리 섞어서 잘 혼합시켜 둔 양념장을 부어서 약불로 타지않게 양념장을 부어서 끓기 시작하면 양념장이 끓기 시작하면 멸치& 아몬드를 넣어서 졸아질 때까지 달달 볶아주세요

통깨 약간 뿌린 후 뒤 섞어주고 불에서 내려주시면 바삭하면서 고소고소한 맛있는 멸치볶음을 맛보게 되실겁니다