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아무나
고구마줄기볶음~매콤하게 볶아보세요
레시피 ID: 6937125
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
매콤하게 빨간고구마줄기볶음을 만들어 밑반찬을 만들어보세요
태그
#고구마줄기
#제철반찬
#건강식단
#아이들반찬
#다이어트
#식이섬유풍부
#변비예방
#초간단
#밑반찬
#쉬운반찬
재료
주재료
-
🍽️ 대파1/2 등분
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🍽️ 참기름조금
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🍽️ 다진마늘1 작은술
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🍽️ 고추가루1.5 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 조림간장1 큰술
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🍽️ 해바라기유1 큰술
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🍽️ 고구마줄기200 g
조리 순서
1
고구마줄기를 준비후에 껍질을 벗겨서 손질해주세요
2
펄펄 끓는물에 소금 1작은술을 넣고 3분을 데쳐주신후 찬물에서 2번을 씻어주세요 *저는 아삭한식감때문에 살짝 데쳐냈어요
3
데쳐낸 고구마줄기는 먹기좋은 크기로 잘라주시고 팬에 해바라기유를 넣고 다진파와 다진마늘을 넣고 섞으면서 볶아주세요
4
고추가루/설탕/간장을 넣어서 잘섞어가면서 5분간 휘리릭 볶아주세요
5
참기름/통깨를 넣어서 섞어주시고 가스불을 꺼주신후 넓은볼/그릇에 옮겨주세요 팬의 남아있는 열기에 더 익어서 물컹거림이 없어요~
6
식이섬유가 풍부하고 아삭하면서도 매콤한 제철밥상/밑반찬으로 좋은 고구마줄기볶음이 완성이네요