당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

명절음식 잡채 만드는법. 당면 삶을때 00을 넣어 삶아 보세요. 쉽고 빠른 계란잡채.

레시피 ID: 6942887 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

잡채 만들기 어려우신 분들이 많은것 같아 쉽고 간단하게 만들었어요.

시금치는 시든 잎과 뿌리를 잘라 내고 깨끗이 씻어 둡니다. *시금치가 겨울이 제철이라 별로 안좋더라구요. 그래도 잡채엔 빠질수 없어 넣었어요.

당근도 슬라이스해 채 썹니다.

돼지고기에 청주와 후추,생강청으로 밑간합니다. *돼지고기의 누린내를 없애기 위해 생강청을 넣었는데 생강청이 없다면 청주를 넣었기 때문에 패스해도 됩니다.

계란은 5개를 깨서 소금,후추,맛술을 넣어 풀어 주세요. *맛술이 계란의 비린내를 잡아주니 맛술이 없으면 청주나 소주 1/2T 넣어 주세요.

물을 넣은 냄비에 간장 1/2C을 넣고 마른 당면을 넣어 10분 삶아 줍니다. *간장을 넣고 삶으면 당면에 간장이 베어 만들기도 쉽고 더 맛있더라구요.

당면 색깔이 거므스름하게 삶아지면 건져내 물에 헹구지 말고 붙지 않게 참기름 발라 주세요. *간장을 넣고 삶으면 당면에 간장이 베어 만들기도 쉽고 더 맛있더라구요.

풀어둔 계란은 기름 두르고 지단을 부쳐 채 썰어 주세요. *전 계란을 좋아해서 약간 두툼하게 부쳤는데 종잇장 처럼 얇게 부쳐 길게 채 썰어도 푸짐하게 보여 좋더라구요.

팬에 올리브유 두르고 시금치와 소금 조금 넣고 먼저 숨만 죽을 정도로 볶아 줍니다.

시금치가 볶아 졌으면 당근과 돼지 고기,굴소스 넣어 물기 없이 볶아 주세요. *야채에 소금이나 간장 보다 굴소스 조금 넣으면 물도 생기지 않고 맛도 있고 좋더라구요.

큰 볼에 삶은 당면과 야채,지단을 합쳐 설탕과 통깨,간장 버무려 완성합니다. *간장을 넣어 당면을 삶았는데도 많이 싱거워요. 간장과 설탕 만으로 충분하니 입맛에 맞게 조절만 해주세요.