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![국민 반찬! 오징어 볶음 [백종원 레시피] 만들기~ (1마리기준)](/assets/img/bg2.jpg)
초급
국민 반찬! 오징어 볶음 [백종원 레시피] 만들기~ (1마리기준)
레시피 ID: 6882307
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
백종원표 파기름으로 만든 오징어 볶음 레시피인데요~
요거 하나만 있으면 밥 한공기 뚝딱! 그냥 합니다ㅎㅎ
저녁 메인반찬으로 추천해드려요~
오징어만 있으면 집에 있는 재료 가지고도
맛있게 한끼 뚝딱!
레시피도 어렵지 않아 쉽게 따라하실수 있어요!
자~ 이제 시작해 볼께요!
요거 하나만 있으면 밥 한공기 뚝딱! 그냥 합니다ㅎㅎ
저녁 메인반찬으로 추천해드려요~
오징어만 있으면 집에 있는 재료 가지고도
맛있게 한끼 뚝딱!
레시피도 어렵지 않아 쉽게 따라하실수 있어요!
자~ 이제 시작해 볼께요!
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재료
주재료
-
🍽️ 간장3
-
🍽️ 대파1/2 개
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 청양고추1
-
🍽️ 고춧가루1 스푼
-
🍽️ 참기름1/2 스푼
-
🍽️ 물1/2 컵
-
🍽️ 다진마늘1 스푼
-
🍽️ 설탕1
-
🍽️ 후추약간
-
🍽️ 당근1/3 개
-
🍽️ 고추장1 스푼
-
🍽️ 식용유3 스푼
-
🍽️ 양배추1 주먹
-
🍽️ 오징어(중)1 마리
조리 순서
1
재료들을 준비해주세요
2
오징어는 다리 부분을 살짝 잡아당겨 내장과 함께 분리시킨후 내장, 다리쪽에 눈과 이빨을 제거하시고 몸통 안쪽에있는 뼈를 제거한다음 깨끗하게 씻어주세요 그다음, 칼집을 내어 주세요 @tip. 파채칼을 사용하시면 칼집 내시는데 간편하고 외관상으로도 더 보기가 좋아요~^^ 저는 다이소에서 저렴하게 구매했어요 없으시면 그냥 칼로 내어주시면되요ㅎㅎ
3
야채들도 썰어서 준비해주세요
4
불이 달궈지면 식용유를 넣고 잘게 썬 파와 볶아서 파기름을 만들어주세요
5
파가 어느정도 노릇해지면 오징어와 설탕을 넣고 볶아주세요 @설탕을 제일 먼저 넣는 이유는 분자가 제일 크기때문에 다른 양념과 같이 넣었을 경우 세포가 쪼그라들어서 단맛이 안나기 때문입니다!(백종원님 말씀)
6
볶다가, 양념 재료들을 넣어주세요
7
오징어에 간이 베이게 어느정도 조려지면 양파,당근,청양고추를 넣고 볶다가 양배추를 넣어 볶아주세요 @양배추가 제일 먼저 익기 때문에 야채중에 제일 마지막으로 넣어주세요^^
8
참기름을 넣어 마무리해주세요^^
9
그릇에 예쁘게 담아주시면 완성!!