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아무나

여름 무더위 잔 멸치견과류 볶음고소하고 달달 바삭한 잔멸치볶음

레시피 ID: 6962747 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

멸치볶음 자주 먹어줘야 하는데 오랜만에 냉징고에 있는 잔멸치 소환해서 볶아 봤어요
그냥 하는것보다 심혈관 건강에 좋다는 견과류 등 ~~
넣어주면 심심하지않고 더고소하게 즐길수있죠

잔멸치 1과1/2컵정도 견과류 피스타치오1/2컵 식용유2술 맛술 1큰술 올리고당2술 통깨약간 준비했어요

후라이팬에 잔멸치를 볶아주면서 맛술1술를 넣어줍니다 중불에서 해요

피스타치오도 넣어 주구요 다른견과류있음 넣어도 좋아요

중불에서 잠깐 볶아요 이렇게 해주면은 비린내와 잡내를 없앨수있죠

살짝만 볶아주고 망에 담아 흔들어 주면은 가루와 불술물 제거~~

다시 후라이팬에 식용유2술정도 넣어 볶아 주면서 올리고당2술을 넣어 줘요 생강청이 있으면 1술 넣어도 좋은데 오늘은 패스해요 올리고당을 너무 많이 넣으면 서로 붙어 한몸이 돌수있으니 적당량만 넣습니다

통깨도 넉넉히 뿌려주고

중불로해서 올리고당이 들어가면 쉽게 탈수있으니 재빨리 볶아내면 잔멸치볶음 완성 입니다