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아무나

#안주로도 좋고 밥반찬으로 좋은 두부김치만들기 #막걸리가 생각나는 두부김치~들기름에 볶아낸 김치가 포인트!!

레시피 ID: 6868107 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

묵은지가 아니어도 냉장고에 넣어둔 군내나는 김치를 이용하셔도 좋아요. 막걸리가 생각나게 하는 들기름의 향이 물씬 풍기는 두부김치이지요~~

제일 먼저 묵은지를 송송 썰어서 팬에 넣고는 들기름을 넣어 주시고는 설탕도 조금 넣어 줍니다. 묵은지라서 워낙 맛이 강하기 때문에 발라스를 위해서 설탕을 조금 넣어 주었습니다.

들기름은 볶아지면서 거품이 일어나는 것이 특징이예요. 그런 것에 개념치마시고는 그냥 볶아 주세요.

여기에 밀대로 밀어서 만든 깨소금을 듬뿍 넣고는 다시금 잘 섞어가면서 볶아 줍니다. 설탕의 당을 걱정하신다면 매실액을 대체해서 넣으셔도 좋습니다.

두부는 전자렌즈로 10초동안만 돌려 주신 후에 썰어서 준비하고 가운데에는 볶음김치를 올려 주고 통깨 뿌려 주시면 완성입니다. 하지만 날두부라서 날콩의 비린맛이 날지도 몰라서 두부에 참기름을 살짝 뿌려 주었습니다. 전자레인지