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감자채볶음 레시피, 감자 반찬 만들기, 부서지지 않게 볶는 법

레시피 ID: 7054209 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

간단하면서 맛있는 밑반찬 중 하나인 감자채볶음. 설익지 않고, 부서지지 않게 볶는 방법 알려드릴게요. 아이 반찬으로 최고인 감자채볶음 레시피 함께 시작해 볼까요?

믹싱볼 채반 요리스푼 도마 조리용나이프 키친타올 계량스푼 접시 프라이팬 채칼

감자 3개는 껍질을 벗긴 후 채 썰어주세요, 감자 채칼을 사용하면 훨씬 쉽고 균일하게 썰 수 있어요. 채 썬 감자는 찬물에 5~10분 정도 담가 전분기를 제거해 주세요. 도마 , 조리용나이프 , 채칼 , 믹싱볼 , 채반 감자 손질법

전분기를 뺀 감자채는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼거나, 키친타월로 꾹꾹 눌러 물기를 제거해 주세요. 물기가 많으면 볶을 때 기름이 튀고 감자가 눅눅해질 수 있어요. 키친타올

당근과 빨간 파프리카는 감자보다 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 양파 1/2개는 감자 두께와 비슷하게 굵게 채 썰어주세요. 쪽파 또는 대파 조금은 송송 썰어 준비해 주세요 도마 , 조리용나이프 파프리카 손질법

달궈진 팬에 식용유 3~4큰술을 넉넉하게 두르고 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요 프라이팬 , 계량스푼

마늘 향이 충분히 올라오면 채 썰어둔 감자를 넣고 불을 중불로 올려 5~7분 정도 충분히 볶아주세요. 중간에 뭉치지 않도록 잘 저어가면서 볶아주세요. 요리스푼

감자가 반 정도 투명해지면 채 썰어둔 당근과 양파를 넣고 2~3분간 볶아주세요. 양파가 투명해지면 파프리카, 쪽파를 넣고 1~2분 더 볶아주세요

소금 1/2~1작은술과 후춧가루를 넣고 골고루 섞이도록 볶아주세요. 감자가 잘 익지 않은 느낌이 들면 물 2~3큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 약 1~2분 정도 뜸을 들여주세요

마지막으로 깨 1작은술을 뿌려주면 완성