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아무나

노르웨이 고등어맛 제대로 즐기는 화끈한 숙주 고등어볶음~!

레시피 ID: 6968971 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

고등어 특유의 비린맛과 느끼함을 확 잡아버린 화끈한 숙주 고등어볶음입니다.
아삭한 숙주와 알싸한 매운맛이 매력적인 청양고추 팍팍 넣고 볶아 매콤함이 확 달아오르는 맛이 느껴진답니다. 스트레스 받은 날 화끈한 숙주 고등어볶음 강추~!

단백질, 비타민D, 오메가-3지방산이 가득한 노르웨이 고등어로 맛있는 고등어볶음을 만들어 볼게요~ 노르웨이 고등어를 고르실 때는 고품질의 노르웨이 수산물임을 인증하는 씨푸드프롬노르웨이(Seafood from Norway)마크 꼭 확인하세요!

노르웨이 고등어, 대파, 숙주, 청양고추 준비합니다.

고등어의 비린내를 확실히 잡는 법은요~ 고등어의 막을 쓰~윽 벗겨내면 비린내 제거에 제일 좋은 방법입니다 그리고 고등어에 묻은 물기를 키친타올로 싸~악 닫아 내어도 비린내 제거가 된답니다.

대파와 청양고추는 송송 썰어주세요.

가시를 발라 낸 순살 노르웨이 고등어에 맛술을 부어 밑간을 합니다.

밑간 한 노르웨이 고등어는 먹기 좋게 잘라주세요.

볼에 위 분량의 양념을 넣고 골고루 섞어줍니다.

달군 팬에 고추기름을 두르고 대파, 다진 마늘을 넣고 중약 불에서 1분간 볶아요.

고등어를 넣고 살이 부셔지지 않게 고등어를 익히다가

청양고추, 양념, 맛술 2큰술을 두르고 중불에서 볶아주세요.

다 볶아진 노르웨이 고등어볶음은 잠시 놔두고

달군 팬에 기름 약간 두르고 숙주, 소금, 통후추 간 것을 넣고 센불에서 2분간 볶습니다.

그릇에 볶은 숙주를 수북이 담고 화끈하게 볶아진 노르웨이 고등어를 올리고 청양고추를 살짝 올려 주면 알싸하게 매콤한 숙주 고등어볶음 완성입니다!