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초급

멸치 꽈리고추볶음

레시피 ID: 7018687 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

젊으신 분들은 꼬들꼬들, 빠싹한 멸치볶음을 좋아하시는데~ㅎ 나이가 좀 드니 멸치는 좀 부드러운 맛으로, 칼슘 섭취가 잘 되게 식초를 첨가하고, 꽈리고추와 함께 먹을 수 있게 만들어 봅니다~^^~

믹싱볼 채반 요리스푼 접시 주방가위 궁중팬

지리멸치 1컵을 물로 한번 씻어 물기를 빼둡니다 채반

꽈리고추는 한입 크기로 손질해둡니다 주방가위

볼에 식초 2Ts 굴소스 2Ts 설탕 1/2Ts을 담아 둡니다 . 궁중팬에 대파 2Ts 마늘 1Ts 새우젖 1Ts에 식용유2Ts 참기름 1Ts를 넣고 중약불에서 타지 않게 조심하며 볶아 파, 마늘, 새우젖을 볶아줍니다 믹싱볼 , 요리스푼

꽈리고추를 넣어 중불로 1분정도 볶다가 지리멸치 넣고 1분 정도를 볶다가 양념을 넣고 1분 정도 볶은 후 불을 끕니다 궁중팬

다 볶아진 곳에 참기름1Ts 통깨1Ts를 넣고 마무리 합니다 . 단 것을 좋아하시면 설탕, 물엿을 추가하세요~♡