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아무나
둥근 호박 볶음 만들기 ) 매콤하게 볶아요~
레시피 ID: 6835989
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
둥근호박으로 볶음요리 해먹음 맛있어요^^
태그
#둥근호박볶음
#호박볶음
#매콤한호박볶음
재료
주재료
-
🍽️ 고춧가루1/2 큰술
-
🍽️ 참기름적당량
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 식용유4
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🍽️ 청고추1 개
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 맛간장1 큰술
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🍽️ 깨소금적당량
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🍽️ 건새우1 줌
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🍽️ 까나리액젓1 큰술
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🍽️ 둥근호박3/4 개
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🍽️ 올리고당취향껏1 큰술
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🍽️ 요리에센스또는 맛소금적당량
조리 순서
1
둥근호박은 가운데 부분이 씨부분이라 물컹하고 요리하면 지저분할수 있기때문에 사방 갓부분을 잘라서 준비해주었어요.
2
그리고 많이 얇지도 두껍지도 않게 적당한 굵기로 썰어서 준비해둡니다.
3
기름을 두른 팬에 불을 올려 다진마늘 1큰술을 넣어주었어요. 마늘을 튀기듯 볶아주며 마늘향을 극대화시킵니다.
4
마늘향이 어느정도 베어나오면 썰어두었던 호박을 넣어주어요. 그리고 물 50ml를 넣어 살짝 익듯히 조려줍니다.
5
거기에 새우젓 대용으로 맛내기 건새우를 한줌 넣어주었어요.
6
양념장도 좀 특이하게 만들어 보았어요. 대부분 새우젓을 넣어서 하시지만 집에 새우젓이 없길래 젓갈대용으로 까나리액젓을 사용해보았어요. 까나리액젓과 맛간장 각각 1큰술과 고춧가루 1/2큰술을 넣어 잘 섞어놓았어요. 여기에 올리고당도 살짝 첨가해주고 맛술 1큰술도 넣어주었어요.
7
호박이 반이상 익어갈때 양념장을 넣어주었어요.
8
색감과 맛을 위해 제가 좋아하는 고추를 두개 썰어넣어주었어요. 홍고추와 청고추 하나씩 썰어서 넣어주었어요.
9
그리고 휘리릭 볶아줍니다. 호박이 골고루 잘 익도록 볶아주어요.
10
마늘이 들어가서 요리가 다소 지저분해 보일수 있다는거..맛을 살짝 보고 심심하다 싶으시면 요리에센스나 맛소금으로 마무리간 해주시면 좋을거 같아요. 다 익혀졌다면 불을 끄고 참기름 한스푼 고루 둘러서 섞어주었어요. 깨소금으로 마무리..