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【꾸덕꾸덕】투움바파스타 만들기~
레시피 소개
그래서 오늘은 집에서 소박하게 차려봤어요ㅎㅎ
추운날 집이 최고라지만 조금은 아쉬운 맘에 조촐하지만 와인과함께 새맘새뜻으로 매년~!!
늘상~!!하는 다이어트 계획을 세워봅니당~:-)
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 마늘6 쪽
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🍽️ 간장2 T
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🍽️ 대파1 줄기
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고추가루1 T
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🍽️ 우유200 ml
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 생크림500 ml
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🍽️ 치킨스톡1/2 개
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🍽️ 양송이버섯8 개
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🍽️ 냉동새우18 마리
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🍽️ 파스타면2 인분
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🍽️ 페페론치노3 개
조리 순서
대파한줄기를 쫑쫑 썰어 주셔요~ (쪽파가 있으신분들은 쪽파로 준비해주셔요~^^)
생크림 500ml(2인분기준)에 쫑쫑썬 대파를 넣고 냉장고에서 한시간이상 숙성을 시켜 주세요~ (숙성을 하면 맛차이가 난다는분도 있고 차이를 모르겠다고 하시는 분들도 있어요~저는 숙성을 시키는게 파향이 더 잘어우러 지는거 같아요~)
파스타면 200g 준비했어요~ (2인분이지만 양많음요~!) 소금반스푼,식용유1T넣고 물이 끓으면 9~10분간 삶아 채에 받쳐 물기를 빼주시구요~ (다삶으신후 차가운물에 헹구심 안되요~~:-)
새우는 취향껏(저는 18마리 넣었어요~) 준비해서 고추가루1T,간장2T,소주1T넣고 조물조물 재워 두시구요~
그사이 양송이버섯(8개)도 송송~양파반개는 잘게 썰어 주세요~
올리브유를 두른후 중약불에 편썬 마늘(6쪽),잘게썬 양파,페페론치노5개 넣고 볶아 주세요~ (페페론치노나 베트남고추를 넣으면 살짝 매콤한게 더맛나드라구요^^ 저는 고춧가루가 전혀 맵지않아 넣었지만 생략가능 합니다~)
양념된 새우도 넣고 슥슥 볶아 주시다가~
냉장고에 숙성했던 크림을 넣은후 우유(150ml)를 넣고 끓여주세요~
이거는 생략가능하지만 치킨스톡이 있으신분들은 넣어 보셔요~ 훠얼씬~!!맛있어 집니다^^ (치킨스톡은 반만 넣어 주세요~ 한개다넣으면 짭게 될수 있어요~^^)
뽀글뽀글 끓여 주시다가 삶은 파스타면이랑 양송이 버섯을 넣고~
원하는 농도가 될때까지 끓여 주시면되셔요^^ 소스를 국물이 없게 너무 조리시는 것보다 살짝 국물이있게 끓여 주시면 덜어내고 드실때 식는과정에서 꾸덕꾸덕해지기 때문에 끝까지 뻑뻑(?)한 식감없이 좋아요~:-) 마지막으로 후추가루는 한번만 톡~! 모지란간은 소금으로 맞추시면 되셔요~:-)
스테이크도 준비했습니다~:-)
저는 크림소스 듬뿍~!ㅎㅎ 저 기분 좋으라고 하는 소리겠지만 아웃백보다 맛있다고 해주니 기분 좋은 시간이였어요~:-) 모두들 연말 마무리 잘하시구요~ Happy New Year~!