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초급

들깨로 더 고소해진 가지볶음

레시피 ID: 6838169 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

말린가지로 만들어 더욱 고소하고 쫄깃한 가지볶음입니다.

건조기에서 말린 가지이기 때문에 그냥 물에 담궈서 불려주었어요.

두어시간 불려서 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

식용유를 두른 팬에 먼저 파를 송송 썰어 넣고 파기름을 만들어요.

파기름을 내다가 다진마늘도 한스푼정도 넣고 잠시 마늘이 익을때까지만 볶아주고 준비한 가지를 넣어 같이 볶아주세요.

그리고 물을 한컵정도 넣어주세요.

간은 만능간장으로 해 보았어요. 백주부표 만능간장 모르시는분 없죠? 고기를 좀 많이 넣고 했는데 요고 여러모로 반찬할때 기깔난 감칠맛을 주더라구요.

만능간장을 넣고 들깨가루를 듬뿍 올려 주고 같이 볶아주세요. 마무리로 청양고추 두어개 썰어서 넣어주고 깨소금 솔솔 그럼 살짝 매콤함이 전해지는 고소한 가지볶음이 완성이지요.