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애호박명란파스타 만들기 달달한 애호박과 짭조름한 명란의 꿀조합

레시피 ID: 6975542 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

양식

요리활용도가 정말 좋은 식재료 '명란' 한 통 사다 놓으면 찌개, 구이, 파스타 등 정말 많은 요리가 가능한데요 집콕생활이 늘어난 집밥 요리 챙겨드신다면 쟁여두고 먹기 좋은 식재료 같아요 오늘은 애호박을 넣고 애호박명란 오일파스타를 만들어봤습니다

양파와 애호박은 채썰어주고

마늘도 편썰기해주세요

냉동새우살은 찬물에 담궈 완전히 해동해 준 후 후추와 맛술을 넣어 섞어 밑간을 해둡니다

명란은 반을 갈라 속만 발라내주세요

물 1.2리터 정도에 치킨스톡 1티스푼을 풀어주세요 치킨스톡을 넣으면 면에도 살짝 간이 배고 면수도 맛있어져요

링귀네 1인분을 물이 끓기 시작한 시점으로부터 8분간 삶아주세요

예열한 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 편마늘을 볶아 마늘기름을 충분히 내준 후 페퍼론치노를 넣어 함께 볶아줍니다

양파도 넣어 투명해질 때까지 볶아주고

애호박과 새우도 넣고 볶아줍니다 후추도 살짝 뿌려주세요 호박이 힘이 없어 질 때까지 볶아줍니다

삶은 링귀네면과 명란을 넣어 잘 섞어 가며 함께 볶아줘요 발라놓은 속을 처음부터 다 넣지말고 조금씩 넣어가며 간을 맞춰주세요

부족한 간은 소금 살짝 넣어 맞춰주고 명란이 하얗게 잘 익었다면 불을 끄고 완성해요

접시에 예쁘게 담아주고 파마산치즈가루를 듬뿍 뿌려 완성해요