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아무나

불지 않는 잡채 레시피 잡채 맛있게 만드는법

레시피 ID: 7043094 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

잡채는 생일상이나 명절, 잔칫상에 빠질수 없는 음식이죠. 저희 가족은 워낙 잡채를 좋아해서 평소에도 종종 만들어 먹어요. 재료는 취향에 맞게 추가해 주시고 당면 불리기, 쟁반에 펼쳐 식혀주기 이 두 가지만 신경 써주시면 실패 없이 맛있는 잡채를 만들 수 있어요.

믹싱볼 요리스푼 도마 조리용나이프 접시 숟가락 볶음팬

당면은 찬물에서 1시간 이상 불려주세요. 믹싱볼

(불은 중강 불입니다.) 식용유 살짝 두른 팬에 채 썬 당근을 넣고 달달 볶아줍니다. 도마 , 조리용나이프 , 볶음팬 , 요리스푼

당근이 어느 정도 익으면 채 썬 양파와 파프리카를 넣어주세요. 소금으로 간을 맞추고 센불에서 1분 이내로 빠르게 볶아줍니다.

고기는 간장 1T, 굴 소스 1T, 맛술 1T, 설탕 0.5T, 후추 톡톡 넣고 미리 재워주세요. 식용유 살짝 두른 팬에 준비하신 고기를 넣고 볶아줍니다.

팬에 식용유 1T, 진간장 6T, 물 4T, 맛술 1T, 설탕 1T를 넣고 끓여주세요. 숟가락

간장 양념에 불린 당면을 모두 넣고 볶아줍니다. 혹시 바닥에 달라붙을 거 같으면 물 살짝 더 넣어주세요.

불을 끄고 참기름 1T 넣고 코팅해 주세요. 바로 드실거는 여기에 재료 넣고 섞어주시고 다음날 드실거는 넓은 쟁반이나 팬에 당면을 넓게 펼쳐 식혀주세요.

위에서 볶아둔 고기와 야채를 모두 넣고 후추 톡톡톡, 참기름 1T, 볶은 참깨 1t 뿌려 섞어주면 완성입니다.