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초급

[셜록] '가지볶음' 백종원 레시피 간단하게 알려드립니다.

레시피 ID: 6894789 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

가지는 안티에이징, 활성산소제거, 다이어트, 심혈관계 개선등 영양 만점이죠
맛도 좋으니, 집에서 간단하게 요리해 드세요

청양고추 0.5cm (어슷 썰기) 대파 0.3 cm 가지 0.5 cm (어슷 썰기) 가지는 꼭지를 걷어 내고 최대한 끝부분까지 자른다. 반 으로 가른 후 어슷 썬다 (영상 참조)

넓은 팬에 대파와 식용유를 넣고 강불에서 노릇해질 때까지 볶는다. 강불 노릇해질때까지 볶는다. 파기름이 음식을 향기롭게 한다

대파가 노릇해지면 가지를 넣고 볶는다.

가지가 반쯤 익었을때 청양고추를 넣고 섞는다.

가지에 만능간장을 돌려 가며 고루 섞는다.

만능간장이 가지에 잘 배도록 섞고 빠르게 볶아 완성한다.