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초급

큰멸치로 멸치볶음 // 멸치볶음 맛있게 만드는법// 고추장 멸치볶음

레시피 ID: 6944050 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

남편에 추억의 멸치볶음 이네요
육수용 큰멸치를 다듬어서 멸치볶음 해먹던 옛날 맛이지만 은근 맛있어요. 볶음용 멸치보다 재료비도 저렴하고~~
복고가 뜨는 요즘 추억의 멸치볶음 어떠신가요?

1.큰멸치는 반을 가르고 내장을 제거후 두줌정도 준비했어요

2. 손질한 멸치는 아무것도 두르지 않은 팬에 중약불로 볶아 비린내를 제거해 주세요

3.고추장만2큰술, 맛술,설탕, 식용유, 고춧가루, 물엿은 각1큰술, 진간장1작은술을 혼합해 주세요. 소스 양은 취향에 맞게 조절해주세요^^

4.봈음용 양념을 팬에 넣고 중불로 2~3분만 끓이고 불을 꺼주세요. (혼합한 양념을 팬에 붓고 용기에 남아있는 양념을은 물 1큰술로 헹궈 팬에 부어 주세요)

4.바글바글 끓여주고 불을 끈 상태로 멸치를 넣고 뒤적뒤적 섞어 주세요.

5.멸치에 양념옷을 입힌 후 중불에서 30초만 뒤적이고 불을 끄고 참기름, 물엿 넣고 혼합해 주세요.

6.볶음멸치보다 재료비 적은 밑반찬으로 좋은 멸치볶음 이네요. 통깨로 마무리 ^^