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초급
매콤한 문어볶음
레시피 ID: 6839520
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
저희는 제사나 차례상에 문어를 삶아 올리죠. 그러고 나면 냉동실에 들어 가게 되는 문어. 다리 몇개 잘라 먹고 남은 삶은 냉동 문어를 꺼냈습니다. 살짝 해동한 문어를 얇게 썰어 초장에 찍어 먹거나 기름장에 찍어 먹어도 맛나긴 한데 날이 추우니 살얼음 문어 보다는 양념에 자글자글 볶아 뜨끈 한밥에 올려 비벼 한끼를 해결했습니다.
재료
주재료
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🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 고추가루1.5 큰술
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🍽️ 후추1/3 작은술
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🍽️ 고추장2 큰술
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🍽️ 올리고당1 큰술
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🍽️ 기름2 큰술
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🍽️ 매실청1 큰술
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🍽️ 청주2 큰술
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🍽️ 문어다리500 g
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🍽️ 쏭쏭 썬 대파 흰부분1/2 대
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🍽️ 어슷썬 초록부분 대파1/2 대
조리 순서
1
냉동실에 있던 삶은 문어를 꺼내 살짝이 녹여 주었습니다. 완전히 녹으면 칼질하는게 더 힘들어요.
2
문어다리 4개 500g 을 어슷하니 얇게 썰어 준비했습니다.
3
달군 팬에 기름 2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 쏭쏭 썬 대파 흰부분 1/2대를 넣고 볶아 향을 내 줍니다.
4
그리고 여기에 간장 2큰술, 고추장 2큰술, 고추가루 1 + 1/2큰술,청주 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 1/3작은술 을 넣고 고루 섞어 준 후
5
준비한 문어를 넣고 양념에 고르게 볶아 줍니다.
6
그리고 어슷썬 초록부분 대파 1/2대, 청양고추 2개를 넣어 주시고
7
마지막에 참기름 1큰술을 넣고 고르게 볶아 주면 완성입니다.