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아무나

부드럽고 촉촉한 진미채볶음 만드는 법

레시피 ID: 6977716 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

최애 반찬 중 하나인 진미채볶음을 만들어 봤어요~ 고추장 양념으로 볶아 매콤달콤해 더 맛있었는 진미채볶음 레시피 알려드릴게요 :)

진미채는 흐르는 물에 2~3번 세척한 뒤 체에 받쳐 물기를 제거해 준비해 줍니다.

기재된 재료를 넣고 양념장을 만들어 줍니다. 고추장 1T, 고춧가루 1/2T, 진간장 1T, 설탕 1/2T, 맛술 1T, 올리고당(물엿) 1T, 다진마늘 1/3T

진미채는 길이를 보고 긴 진미채는 2~3번으로 잘라줍니다.

볼에 손질한 진미채를 담고 마요네즈를 넣어 버무려준 뒤 5~10분 정도 재워줍니다.

팬에 미리 만들어 놓은 양념장을 부어준 뒤 중약불로 켜줍니다.

숟가락을 이용해 저어주면서 섞다가 끓어오르기 시작하면 타지 않게 약불로 줄여줍니다.

양념 위로 진미채를 올려준 뒤 양손으로 2개의 도구를 이용해 양념이 골고루 입혀질 수 있도록 버무려 줍니다.

양념이 골고루 입혀지면 불을 끈 뒤 참기름과 통깨를 뿌려 마무리를 해줍니다.

준비된 그릇에 수북이 담아주면 고추장진미채볶음 완성!