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아무나

반건조오징어볶음

레시피 ID: 6837233 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

이웃블로거님의 요리를 보고 냉동실에서 조용히 숙면 중인 반건조 오징어 생각이 났어요. 그걸 오늘 해결했네요.

거의 넋이 나간 반건조오징어....물에 담궈 해동해줬어요.

가위로 먹기 좋게 잘라서 물에 담궈 불려요. 딱딱하게 마른 오징어가 아니라서 1시간 정도만 불려도 되요.

그 사이에 양념장 준비. 간장, 물, 맛술을 동량으로 넣고 설탕, 후추, 고춧가루, 레드페퍼를 넣었어요. 레드페퍼가 없으면 청양고추를 조금 넣으면 되요.

팬에 기름을 두르고 마늘을 살짝 볶아 하얗게 되면

양념장을 확 들이부어요.

처음엔 물을 너무 많이 넣었나 싶지만 졸일거라 걱정 안해도 되요.

물이 거의 졸아들면 대파와 고추를 넣어서 조금 더 졸여요.

윤기 좔좔~~살짝 매콤한 향이 입맛을 돋워 준다는....조 국물 바짝 졸이지 않고 우동면 삶아서 살짝 비벼 먹어도 맛날거 같단 생각이 드네요.

마무리로 통깨 훌훌~~~

아웅~~때깔도 좋구 맛도 좋구. 요즘 제가 레드페퍼에 빠져서 매운 요리 할 떄 조금씩 넣는데 고추씨가 보이면서 더 맛있어 보이고 매운 맛도 청양고추보다는 덜해서 좋더라구요.