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#집밥백선생 #태국식 시금치덮밥 만들기 #싸와디캅~~ 태국식으로 만드는 시금치볶음에 파스타까지!!!
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금조금
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🍽️ 양파1 컵
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 고춧가루1 큰술
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🍽️ 올리브유조금
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🍽️ 식초1/2 큰술
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🍽️ 파1/2 컵
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🍽️ 진간장2 큰술
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🍽️ 액젓1 큰술
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🍽️ 건새우1/2 컵
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🍽️ 레몬즙1 큰술
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🍽️ 파마산치즈가루조금
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🍽️ 파스타면2 인분
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🍽️ 다짐육1/2 컵
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🍽️ 쥐똥고추2 개
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🍽️ 저민마늘조금
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🍽️ 시금치 달걀볶음2 컵
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🍽️ 설탕 메이플시럽1/2 큰술
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🍽️ 남은태국식 시금치 볶음2 컵
조리 순서
태국식소스를 만들어 줍니다.양념의 재료는 액젓 한큰술, 식초 반큰술, 고춧가루 한큰술, 레몬즙 한큰술, 진간장 두큰술, 청양고추 1개, 설탕/메이플시럽 반큰술액젓과 진간장, 식초 청양고추 넣어 주고레몬즙도 넣어 줍니다.
고춧가루 넣어 주시고요. 설탕이나 메이플시럽을 넣어서 단맛을 내어 줍니다.
시금치달걀볶음을 만들어 놓은 것이 있으니 그것으로 재활용하는 것이니까 다른 재료들을 준비합니다. 먼저 제일 중요한 건새우를 준비하고요. 건새우는 반으로 썰어서 준비해 놓고요.양파는 다져서 준비해 놓았습니다. 대파도 썰어서 준비하고요.
금치만 준비하면 되지만 시금치달걀볶음이 남아 있어서그것으로 충분히 재활용할 수 있으니 간편하게 시금치달걀볶음만 준비했지요. 시금치달걀볶음만 충분히 많이 만들어 놓으면 이렇게 태국식덮밥도 가능하고 나중에 만들어 먹을 ㅋㅋㅋ 태국식파스타도 가능하죠!!!
자 이제 볶아주기만 하면 끝이지요. 먼저 기름 두르시고요. 다진마늘이 아닌 저민마늘을 사용했어요 .저민마늘이 향이 더욱 강하니까요.그리고 쥐똥고추 으깨어서 넣어 주시고 다진파 듬뿍 넣어 주고는 볶아 줍니다.
그런 다음에 건새우를 넣고 같이 볶아주다가는양파 넣고 같이 볶아 줍니다.
여기에 다짐육을 넣어서 같이 볶아 주세요. 벌써부터 이국적인 향이 나네요. 건새우의 향이겠죠~~~돼지고기 다짐육이 뭉쳐지지 않도록 젓가락으로 잘 저어가면서 볶아주세요.
돼지고기 다짐육이 어느 정도 익었다면 이제 만들어 놓았던시금치달걀볶음을 넣고 만들어 놓은 양념장도 투하해서는 볶아 주세요~~~~~~다짐육이 모두 익었으면 완성입니다.
밥을 한쪽에 퍼서 담아 놓고는볶아낸 태국식 시금치볶음을 덮어 놓으면 집밥백선생 태국식 시금치덮밥 완성이지요!!!그런데 뭔가 아쉽쥬~~~~
바로 빠진 것이 달걀후라이입니다.써니사이드로 반숙된 달걀후라이를 올려 주면 태국식 시금치덮밥 완성입니다. 노른자를 톡 터트려서 소스처럼 같이 비벼서 먹으면태국식 시금치 덮밥을 제대로 즐기는 것이겠죠~~~ 건새우가 들어가서 훨씬 태국향이 나고무엇보다 액젓소스가 더더욱 태국향을 주지요.
< 남은 태국식시금치볶음을 이용한 파스타 만들기 > 팬에 일단 남은 시금치덮밥을 넣고는 올리브유 두르고 볶아 줍니다. 식었기 때문에 데운다는 느낌으로 볶아 주세요.
그리고 물이 끓으면 소금 넣고 파스타면을 넣고 삶아 줍니다.
한번 볶아서 데운 태국식 시금치덮밥에 면수를 두국자 넣어 줍니다.
그리고 삶아낸 파스타면을 바로 투하해 줍니다.
면수가 부족하면 더 추가해서 넣어 주시고요. 잘 섞어가면서 볶아 주세요.
마지막으로 파마산치즈가루를 위에 뿌려서 마무리 합니다.남은 태국식 시금치덮밥을 재활용한 태국식 시금치볶음 파스타가 완성되었습니다. 재활용이라서 맛이 없을꺼라는 편견은 버려~~~~ 오히려 덮밥보다 훨씬더 맛이 있었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ