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감자 볶음 만드는 법 돼지 감자 요리 매운 감자 볶음 감자 요리 레시피
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금1 t
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🍽️ 대파1 개
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 다진마늘1 T
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🍽️ 설탕2 T
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🍽️ 맛술1 T
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 굴소스1 T
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🍽️ 올리고당2 T
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🍽️ 식용유약간
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 진간장3 T
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🍽️ 참치액젓1 t
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🍽️ 돼지고기 앞다리살250 g
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🍽️ 두반장2 T
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🍽️ 깍은 감자480 g
필요한 조리도구
조리 순서
재료준비 *계량단위 1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml 사용하는 재료나 브랜드에 따라 간이나 맛이 조금 다를수 있으니 참고 하셔야 합니다.
재료 손질하기 - 감자는 반달 모양으로 약간 두께가 있게 0.8cm 정도로 썰고 대파는 길게 해서 4cm 길이로 썰어 주고 청양고추와 홍고추는 동글동글하게 잘게 썰어 주세요. 그리고 돼지고기는 사방 3cm 정도로 썰어 주시면 됩니다. 감자칼 , 도마 , 조리용나이프 , 트레이
양념 만들기 - 진간장 3T, 굴소스 1T, 설탕 2T, 올리고당 2T, 맛술 1T, 소금 1t, 참치액젓 1t 를 섞어서 양념을 미리 만들어 주세요. 계량컵 , 계량스푼
감자 볶기 - 웍에 식용유를 두르고 썰어둔 감자를 잠시 볶다가 감자가 익혀지게 끔 웍에 뚜껑을 덮고 중약불에 5분 정도 줄께요. 감자가 다 익었으면 다른 그릇으로 잠시 옮길께요. 웍 , 요리스푼 , 접시
돼지고기 볶기 - 감자를 볶았던 웍에 그대로 식용유를 다시 두르고 준비한 돼지고기 넣고 잠시 볶다가 맛술 1T를 넣고 다시 볶습니다. 돼지고기가 거의 다 익었을때 다진마늘 1T, 두반장 2T를 넣고양념이 베이게 다시 볶습니다. 그리고 돼지고기에 양념이 다 입혀 졌으면 썰어둔 홍고추를 넣고 볶아 줄께요.
양념하기 - 볶은 돼지고기에 볶아둔 감자를 넣고 섞은 뒤 미리 만들어 둔 양념을 넣고 조리듯 볶아 줍니다.
대파, 청양고추 넣고 마무리 하기 - 감자와 돼지고기에 양념이 다 되었으면 마지막으로 썰어둔 청양고추, 대파를 넣고 휘리릭 몇번 더 볶아 마무리 하시면 감자 돼지고기 볶음 완성입니다. 통깨로 마무리 해 주세요.