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중급

영양효모를 이용한 비건 파스타만들기

레시피 ID: 6959067 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

중급

카테고리

양식

현 조리과 학생으로 학교에서 ffk대회 참가로 주제를 비건파스타로 정해식물성 식품을 연구하고 만들어보고 계속 수정해서만들었습니다. 이 레시피를 공유해서 많은 비건인분들한테 도움이 됬으면 합니다

끓는물에 소금을 넣어 면을 10분 이상 삶는다 (개인 익힘 취향대로 )

팬에 올리브유를 두르고 다진양파와 다진마늘을 카라멜라이징 될때까지 볶고 계속 야채육수(200ml)를 넣어 국물이 거의 없을때까지 졸여줍니다 (소금간)

믹서기에 졸인 양파, 마늘, 비건 바질페스토, 캐슈넛, 레몬즙, 선드라이드 토마토, 야채육수(200ml), 올리브유, 소금, 후추 를 넣어 간다 (곱게!)

볼에 익힌면과 소스 담아 섞어준다 (꾸덕하면 면수를 넣어 수분감 보충)

접시에 담아 위에 후추, 레몬 제스처를 뿌리면 완성