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초급

묵은지 들기름볶음 구수하고 누구나 좋아하는 맛

레시피 ID: 6931833 • 2025.10.14

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조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

김치냉장고 한 칸을 차지하고 있는 묵은지 조금 꺼내서 들기름에 볶았어요
요거 은근 맛있는 거 모두들 아시지요
들기름에 볶아서 더욱 고소하면서 입안이 개운한 #묵은지볶음 입니다
어릴 적 도시락에 김치 볶은 거 많이 담아 주셨는데 그때는 그게 왜 그리 싫었는지요
가방을 열면 김치냄새에 절로 인상을 쓰게 되고 제발 김치 좀 안 싸주었으면 했는데
지금은 이런 반찬들이 너무 맛있다는 거
나도 이제 어쩔 수 없는 촌아짐니가 되었답니다

재료

주재료

🍽️ 대파

1/2 개
🍽️ 고춧가루

적당량
🍽️ 참치액

적당량
🍽️ 설탕

0.5
🍽️ 들기름

적당량
🍽️ 통깨

0.5
🍽️ 다진 마늘

0.5
🍽️ 김장김치

1/4 쪽

조리 순서

김치는 쫑쫑 썰어줍니다 국물은 손으로 눌러서 조금 짜줍니다 김치가 많이 신맛이 많을때는 물에 헹구어서 볶아도 됩니다

대파를 사용하면 좋은데 대파 대신 쪽파를 준비했어요

팬에 들기름을(1) 넣고 썰어놓은 파를 볶아서 파향을 내줍니다 파가 노릇해지기 시작하면 썰어놓은 김치를 넣고 볶아줍니다 김치의 신맛을 잡아주고 감칠 앗을 내는 데는 설탕이 조금 들어가야 한다는 건 누구나 아는 사실 이지요~!~ 설탕 조금 넣고 감칠맛을 주는 참치 액을 넣어주었어요 마지막에 들기름이나 들깨가루를 조금 더 넣어주어도 되는데 전 여기서 통깨 조금 뿌려주고 마무리했어요 참 쉽죠!!

지금은 이렇게 들기름에 볶아놓은 김치가 있으면 다른 반찬이 필요 없더라고요

볶아놓은 김치는 식어도 맛있어서 계속 젓가락이 간답니다

오늘은 김치냉장고에 남아있는 김치 한쪽 꺼내서 볶음밥을 만들까 생각 중이랍니다

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