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초급
새우 명란 파스타 만드는 법
레시피 ID: 7036603
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
양식
레시피 소개
알리올리오 파스타는 맛있지만 약간 느끼함을 가진 특징이 있죠, 명란젓이 파스타 간과 느끼함을 잡아 Balance 맞춰 줍니다
태그
#알리올리고파스타
#새우파스타
#명란파스타
#새우명란파스타
#새우요리
#파스타만들기
재료
주재료
-
🍽️ 소금1/2 T
-
🍽️ 올리브유1/2 T
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🍽️ 후추1 꼬집
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🍽️ 맛술1 T
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🍽️ 새우살200 g
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🍽️ 명란젓50 g
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🍽️ 파스타240 g
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🍽️ 파슬리가루2 꼬집
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🍽️ 페페론치노5 개
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🍽️ 면수50 ml
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🍽️ 통마늘편6 개
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🍽️ 올리브유퓨어60 ml
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🍽️ 올리브유삶은면에 사용1/2 T
필요한 조리도구
믹싱볼
냄비
도마
조리용나이프
요리집게
조리주걱
볶음팬
플레이팅접시
전자저울
트레이
조리 순서
1
파스타 부재료를 준비합니다 올리브유 60ml, 통마늘 6개는 편으로 썰어 준비합니다 페페론치노 5개, 명란젓갈 50g 준비합니다 도마 , 조리용나이프 , 트레이
2
파스타 면은 240g 2인분 양을 준비합니다 전자저울
3
새우살 200g 물기를 제거하고 밑간을 해줘 20~30분 절여줍니다 밑간은 소금 1/4T, 맛술 1T, 후추 1꼬집 넣고 조물조물 섞어줍니다 믹싱볼
4
물이 끓을 때 올리브유 1/2T, 소금 1/2T 넣고 파스타를 8분 삶아 줍니다. 면이 삶아 지면 채반에 물기를 제거하고 올리브유 1/2T 넣고 면을 섞어 준비합니다 냄비 , 요리집게 파스타 조리법을 참고하여 삶는 시간에서 1분 적게 삶아줍니다 파스타 종류에 따라 삶는 시간 상이함
5
파스타 면 삶는 동안 팬을 가열합니다 올리브유 60ml 넣고 편마늘 6개, 페페론치노 5개 넣고 마늘이 갈색으로 튀겨지듯 익을 정도로 가열합니다 볶음팬 , 조리주걱 마늘 손질법
6
홍새우살 200g 넣고 1~2분 볶아줍니다
7
파스타면, 명란젓 50g 넣고 섞어줍니다 이때, 면수 50ml 넣고 섞어주면서 강불에서 수분을 날려줍니다 오일만으로 섞어주면 잘 안되며, 면수를 넣어줌으로 파스타를 부드럽게 만들어 줍니다
8
접시에 담아 파슬리 가루를 뿌려줍니다 새우 명란 파스타 완성입니다 플레이팅접시