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초급
채식 아욱 파스타
레시피 ID: 6873865
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
양식
레시피 소개
아욱 특유의 매력적인 향을 살려서 파스타를 만들어 보니 의외로 괜찮아 소개를 합니다.
태그
#채식
#아욱
#파스타
#링귀니
#자연산
#표고버섯
#레몬
#토판염
#파마산치즈
#페코리노치즈
#양젓치즈
재료
주재료
-
🍽️ 아욱150 g
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🍽️ 레몬1/2 개
-
🍽️ 파마산 치즈취향껏
-
🍽️ 토판염 ( 천일염 )취향껏
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🍽️ 파스타 면 ( 링귀니 )200
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🍽️ 표고버섯자연산이면 더 좋음2 개
조리 순서
1
표고버섯을 준비하고 ( 사진은 자연산 표고버섯 )
2
먹기 좋은 사이즈로 잘라서 준비
3
달궈진 후라이팬에 우선 식용유 ( 해바라기씨유 )를 두르고
4
먼저 표고버섯부터 볶아주기 시작을 합니다.
5
표고버섯에 밑간으로 토판염 ( 천일염 )을 갈아 넣고
6
연한 아욱을 준비해 두시고
7
먹기 좋은 사이즈로 잘라서 후라이팬에 넣습니다. 조금 질긴듯한 아욱은 국에 넣듯이 문질러서 넣던지 줄기의 질긴 부분을 제거 하면 좋습니다.
8
약간은 덜 삶아진 파스타면을 같이 넣고 ( 이때 면수도 넉넉히 넣어 줍니다. )
9
레몬도 반개 즙을 내서 넣고
10
이제 접시에 담아 내고
11
마지막으로 풍미를 더 해 주기 위해서 파마산 치즈를 갈아 올리면 완성 ! 저는 칼로리가 비교적 적어서 이태리에서 당뇨환자들이 많이 먹는다는 양젓으로 만든 페코리노 치즈를 갈아 올렸습니다.