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초급

궁채 요리 궁채나물 볶음 만들기

레시피 ID: 7063959 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

여러분~ 오늘은 조금 색다른 반찬 이야기를 가져왔어요.
평범한 시금치나 고사리 대신, 아삭함이 매력적인 궁채나물볶음이에요.
처음 접하면 이름부터 생소하실 텐데요.
저도 "궁채가 뭐야?" 했던 사람이에요. 그런데 한번 맛보면 그 오독오독한 식감에 빠져버리죠

궁채를 끓는 물에 살짝 데쳐주면 아삭함은 살려두고, 풋내만 빼줘요. 끓는 물에 30초 정도만 데쳐요.

찬물에 가볍게 씻고 먹기 좋은 길이로 잘라주세요.

팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내주세요.

데친 궁채를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아요.

빈 공간에 진간장, 설탕과 소금을 약간 넣어줘요. 양념이 골고루 배도록 1~2분 정도 더 볶아요. 볶을 때 너무 오래 볶으면 식감이 물러질 수 있으니, 센 불에서 빠르게 볶는 것이 중요해요.

불을 끄고 깨소금이나 들깨가루를 넣고 잘 섞어 마무리해 주세요.