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초급

백종원 오징어볶음 만들기

레시피 ID: 6961387 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

쫄깃한 오징어 식감에 매콤한 양념이 더해져 너무 맛있는 오징어볶음

야채들을 큼지막하게 썰어서 준비해 주세요. (대파는 파기름을 내기 위해 1/3 정도는 송송 썰기)

오징어는 손질 후 껍질을 벗겨주세요. (이 과정은 생략 가능해요.) 오징어 손질법 레시피

칼집을 내주세요. (이 과정은 생략 가능해요.)

먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 약불에서 파기름을 내주세요.

대파가 노릇해지면 오징어를 넣어 볶아주세요.

오징어가 익으면서 물이 생기면 설탕을 넣고 볶아주세요.

고추장, 고춧가루, 간장, 간 마늘을 넣고 잘 볶아주세요.

양념이 뭉치기 시작하면 강불에서 당근, 양배추, 양파, 물을 넣고 잘 섞으며 볶아주세요. 물을 넣지 않고 불을 중약불로 줄여 야채에서 나오는 수분으로 볶아도 돼요.

양념과 야채가 골고루 볶아지면 대파, 고추, 참기름을 넣어 한 번 섞어주세요.

마지막으로 깨를 뿌려 마무리.