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초급
새우젓없이 호박볶음 만들기 반찬만들기 둥근호박요리 애호박요리
레시피 ID: 7040991
•
2025.10.13
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
반찬으로 자주 해 드시는 호박볶음 만들었어요. 호박요리에 대표이기도 하고 애호박, 둥근 호박 상관없이 어렵지 않게 볶음 반찬으로 맛있죠. 새우젓 넣어 감칠맛 살리는데, 새우젓 넣는 거 싫어하는 사람도 있어서 액젓으로 간하고 볶아낸 호박볶음입니다. 밥반찬으로 좋고, 남으면 비빔밥에 넣어 쓱쓱 비벼 먹으면 너무 맛있잖아요.
태그
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재료
주재료
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🍽️ 소금1 꼬집
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 다진마늘1/2 숟가락
-
🍽️ 설탕조금
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🍽️ 들기름1.5 숟가락
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🍽️ 식용유1 숟가락
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 액젓1.5 숟가락
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🍽️ 둥근호박또는 애호박1/2 개
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
접시
프라이팬
숟가락
조리 순서
1
직접 농사 지어 따 주신 시골 호박으로 반찬 만들었어요. 새우젓과 홍고추 넣어 많이들 드시는데, 새우젓 넣는 거 안 좋아해서 간단하게 참치 액젓으로 간해 호박볶음 만들었습니다.
2
적당히 두께가 있는 호박은 사등분해서 도톰하게 슬라이스해서 썰어 주었어요. 도마 , 조리용나이프
3
홍고추 하나, 양파 작은 거 하나 채 썰어 준비하고요. 양파 손질법
4
팬에 들기름1수저 넣고, 살짝 투명해지려 할 즘까지 손질한 호박 넣어 살짝 볶아줄게요. 프라이팬 , 요리스푼
5
채 썬 양파 넣고, 다진 마늘 반 수저, 참치 액젓 1수저반 넣어줍니다. 숟가락
6
썰어둔 홍고추도 넣고, 마지막으로 들기름 반 수저 더 둘러주고, 한여름 호박처럼 달금한 맛 떨어져, 감칠맛 더 올리려고 설탕 반티스푼 정도 넣었어요.
7
윤기 흐르게 간 잘 베여 볶아졌다면 완성입니다. 저는 새우젓 넣는 것도 좋은데, 남편은 새우젓 넣어 볶는 게 싫데요. 그래서 호박볶음이 가끔 먹고 싶을 때 간단히 감칠맛 내주는 참치 액젓으로 요리하고 있어요.