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중급
이탈리아식. 주꾸미 볶음/ 주꾸미.토마토 볶음/ 토마토 요리/ 퓨전식. 주꾸미볶음 레시피~~
레시피 ID: 7051806
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
고추장 넣은 매콤. 주꾸미 요리는 참 맛있습니다. 유럽에선 주꾸미를 토마토와 볶아 먹는다는 글을 어디서 봤는데... 문득 생각나서 이탈리아식. 주꾸미 토마토 볶음을 비슷하게 따라해봤습니다. 부드럽고 쫄깃한 주꾸미의 식감과 고춧가루의 기분 좋은 매콤함, 감칠맛 폭발인 토마토, 양파와 마늘의 알싸한 풍미까지.... 참 조화롭게 어울리면서 자칫 비릴 수 있는 주꾸미의 냄새도 고급스럽게 덮어주는~ 퓨전식 주꾸미 볶음 레시피 입니다. 통곡물밥과 곁들여 덮밥처럼, 혹은 면을 넣고 해물 파스타로 즐겨도 좋습니다.
태그
#이탈리아식주꾸미볶음
#주꾸미토마토볶음
#토마토요리
#주꾸미요리
#퓨전식주꾸미볶음
재료
주재료
-
🍽️ 마늘80 g
-
🍽️ 고춧가루0.5 T
-
🍽️ 고추2 개
-
🍽️ 토마토소스100 ml
-
🍽️ 양조간장1 T
-
🍽️ 주꾸미300 g
-
🍽️ 아보카도오일2 t
-
🍽️ 토마토450g3 개
-
🍽️ 큰 양파260g1 개
필요한 조리도구
볼
조리주걱
접시
프라이팬
숟가락
조리 순서
1
끓는 물에 주꾸미 30초 데쳐주시고, 차가운물에 쭈꾸미를 1번 헹궈두세요. 볼 미리 살짝 데쳐두면~나중에 볶을 때 수분이 적게 나와서 편해요
2
재료를 미리 썰어주세요, 양파 (2cm), 마늘(편썰기), 주꾸미(먹기 편한 크기), 고추(씨 빼고 잘게 다지기), 토마토 ( 3cm 정도, 수분이 많은 씨 부분은 제거. 따로 담아 두세요. 사용X 접시
3
아보카도 오일 1t 정도 두르고, 달군 팬에 마늘 모두 넣고 중불에 1분동안 볶아주신 후 추가로 양파를 넣고 중불에 1분 더 볶아주세요. 프라이팬 , 조리주걱 중불
4
토마토를 모두넣고 강불에 5분간 볶아주신 후 양조간장 1T 넣고 골고루 섞어주세요. 숟가락 강불 자연드림. 유기 양조간장
5
고춧가루 0.5T 넣고 골고루 섞어주신 다음, 토마토소스 100ml 정도 넣고 끓여주세요.(강불. 2분) 강불 살레미피나. 유기농 토마토 파스타 소스. 첨가물 없음. 소금 간은 되어 있음.
6
주꾸미 (30초 데친 상태)를 모두 넣고 빠르게 볶아주세요.. (강불 1분) 강불
7
불 끄고~ 팬도 옮긴 후~ 다진 고추 넣어 골고루 섞어주세요. (잔열로 조금씩 계속 익어요~) 혹시 부족하면 소금 간 살짝 추가 가능.
8
그릇에 담고, 아보카도 오일 (혹은 올리브오일) 1t 뿌리면 완성~따뜻하게 먹으면 됩니다.^^ 접시 밥 이나 면과 곁들여 한 끼 식사로 먹거나, 그냥 반찬으로도 좋아요~