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아무나

닭갈비...먹다 남은 순살 치킨으로 만든 초간단 닭갈비

레시피 ID: 6860049 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

울재원군이 순살치킨이 먹고 싶다고 해서 배달 시켜 먹었는데... 바삭하지 않다는 이유로 1/3만 먹었네요. ㅠㅠ 다음날 남은 치킨을 가지고 닭갈비를 간편하게 만들어 보았어요.

냉장고에 있던 순살치킨을 실온에 두어요.

양배추는 조금 크게 한입 크기로 썰어 주어요. 파는 4cm크기로 굵게 채썰기 당면을 끓는물에 삶고 헹궈서 물기 제거하기.

기본 양념장 만들기 만능매운장이 있으면 듬뿍 2T를 준비 하셔요. @6846991 양념장을 미리 하루전날 만들어두면.. 숙성된 양념맛이 나요.

달궈진 팬에 양배추,파를 넣고 양념장 듬뿍 2T &굴소스2t를 넣어서 섞어 주어요.

닭갈비집처럼...뒤집개 2개를 같이 사용 하시면 편리해요.

30초후에.. 순살 치킨을 넣어서 뒤적뒤적 해 주어요.

약불에서.. 팬 뚜껑을 닫아요. 그래야 치킨속까지 데워져요.

치킨이 데워지고 양배추 숨이 반이상 죽었을 때... 데친 당면사리 & 양념1t를 팬 중간에 같이 넣어요. 당면사리 양이 많으면 추가 양념도 좀 더 넣으셔요.

2개의 뒤집개로 사리 면발에 양념이 잘 배이도록 잘 섞어 주어요. 꿀 or 올리고당은 거의 완성 되기 전에 넣어 주셔요. 그래야 단맛도 나고 음식에 윤기가 나요. 양배추에서 수분이 나왔다가 다시 졸여 지면서.. 양념이 촥 배이면~~ 불을 끄고 참기름 한방울,후추 톡톡

완성 접시에 닭갈비를 소복하게 담고 통깨를 톡톡 마무리