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#나물요리 #오색비빔밥만들기 #비빔양념장만들기 #돼지고기간장볶음 #야채볶음 #나물무침 #무말랭이김치
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금1 작은술
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🍽️ 간장4 큰술
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🍽️ 참기름4 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕3 큰술
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🍽️ 다진파1 큰술
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🍽️ 후추조금
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🍽️ 밥2 공기
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 다진생강1 작은술
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🍽️ 시금치300 g
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🍽️ 고추장5 큰술
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🍽️ 콩나물300 g
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🍽️ 맛간장1 큰술
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🍽️ 매실액1 큰술
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🍽️ 당면적당량
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🍽️ 꿀3 큰술
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🍽️ 콩나물무침적당량
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🍽️ 고운고춧가루1 큰술
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🍽️ 당근채200 g
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🍽️ 잡채용돼지고기400 g
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🍽️ 깐도라지150 g
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🍽️ 표고버섯볶음적당량
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🍽️ 건표고버섯채30 g
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🍽️ 시금치무침적당량
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🍽️ 양파큰 양파1 개
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🍽️ 당근당근볶음적당량
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🍽️ 도라지볶음적당량
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🍽️ 양파양파볶음적당량
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🍽️ 표고버섯표고버섯볶음적당량
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🍽️ 돼지고기볶음돼지고기간장볶음적당량
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🍽️ 비빔 양념장적당량
필요한 조리도구
조리 순서
콩나물을 데쳐 줍니다. 믹싱볼 , 채반 , 냄비 콩나물 손질법
시금치는 다듬 후에 씻어서 물기를 빼 줍니다. 시금치 손질법
콩나물양념을 합니다. 소금, 다진마늘, 다진파, 참기름을 넣어 줍니다.
이번 콩나물무침은 매콤한 맛을 내기 위해서 고운고춧가루를 넣어 줍니다. 조물조물 무쳐 줍니다. 도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼
콩나물무침 완성입니다. 간단하쥬~~ 밀폐용기
시금치는 팔팔 끓은 물에 넣은 후 바로 불을 끄고는 찬물에 헹궈 줍니다. 그리고 물기를 꽉 짜 줍니다.
다진마늘, 다진파, 소금, 참기름을 넣고는 조물조물 무쳐 줍니다.
시금치나물 완성입니다.
도라지는 깐도라지를 구입했습니다. 도라지는 찬물에 헹군 후 물기를 빼 줍니다. 채반
달궈진 팬에 기름 두르고 도라지를 먹기 좋게 썰어 준 후 다진마늘, 다진파, 소금을 넣고 볶아 줍니다. 도라지가 연해지면 불을 끄고 참기름을 둘러 주고 잘 섞어 줍니다. 볶음팬 , 요리스푼
도라지볶음도 완성입니다.
건표고버섯을ㄹ 30분동안 불려 줍니다. 불린 표고버섯은 깔끔하게 찬물에 행궈 준 후 물기를 짜 줍니다.
물기를 짠 표고버섯을 달궈진 팬에 기름 넉넉하게 두르고 다진마늘, 다진파, 소금을 넣고는 볶아 줍니다. 볶다가 중간에 참기름을 넣어 주고는 한번더 볶아 줍니다.
건표고버섯볶음 완성입니다.
이제 당근채를 볶아 줄 차례입니다. 간단하게 달궈진 팬에 기름 두르고 당근채, 소금을 넣어서 볶아 줍니다. 도마 , 조리용나이프 , 채칼
당근채볶음도 완성입니다. 너무 볶지 말아 주세요. 색감이 살아 있도록 볶아 주시면 됩니다.
돼지고기양념볶음을 준비합니다. 잡채용 돼지고기입니다.
간장을 넣어 줍니다. 양조간장입니다.
다진마늘, 다진생강, 꿀, 설탕을 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다.
팬에서 잘 볶아 줍니다. 돼지고기양념볶음도 완성입니다.
마지막으로 양파를 채썰어 줍니다.
달궈진 팬에 기름 두르고 양파, 소금, 후추을 넣어서 볶아 줍니다.
양파볶음도 완성입니다.
비빔밥재료들 완성입니다. 밀폐용기
비빔양념장을 만들어 줍니다. 고추장, 맛간장, 맛술, 매실액을 넣어서 잘 섞어 줍니다. 반찬통 , 숟가락
비빔양념장도 완성되었습니다.
밥을 냄비에 넣어 주고 그 위에 각종 재료들 골고루 올려 줍니다. 추가로 떡국에 올렸던 지단과 호박나물도 올려 주었습니다. 무말랭이김치는 나중에 올려 줄 예정입니다. 냄비
그리고 뚜껑을 덮고는 살짝 누룬밥이 생기기 전까지 데워 줍니다. 불은 중약불입니다.
뜨끈뜨끈해진 비빔밥이 되었는데 마지막으로 무말랭이김치도 한쪽에 올려 놓아 줍니다. 이제 비빔양념장을 넣고는 비벼 주기만 하면 됩니다. 비빔양념장은 따로 종지에 담아 주었습니다. 뜨끈뜨끈하고 다양한 재료들이 들어간 비빔밥 완성입니다.