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초급

술안주 겸 저녁메뉴 매콤한 해물철판볶음

레시피 ID: 997034 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

술안주 겸 저녁메뉴 매콤한 해물철판볶음입니다.

먼저 새우는 머리와 껍질을 제거한 후 등쪽에 칼집을 살짝 내어 검은 실의 내장을 제거합니다.

그리고 먹기좋게 썬 낙지와 해물모듬을 준비합니다. 손질한 해물들을 한곳에 담아 맛술을 넣고 잡내를 없애주세요. 낙지 손질법 레시피

굵은 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어 다듬고 양파와 적양배추는 채썰고 미나리도 손가락 길이만큼 썰고 청양고추와 붉은고추는 어슷썰어 준비합니다.

분량의 재료를 넣고 양념장을 만들어줍니다.

먼저 철판에 포도씨유를 두르고 센불에 양파, 콩나물, 적양배추를 1분간 볶아줍니다. 그리고 모든 해물들을 넣고 1분간 살짝 볶아줍니다.

미리 만들어 놓은 양념장을 넣어 볶아줍니다.

어느정도 채소들이 익고 해물이 익으면 마지막으로 미나리와 청양고추, 붉은고추를 넣고 살짝 볶은 뒤 불을 꺼 마무리합니다.