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닭갈비 레시피 닭갈비 양념이 필수
아무나

닭갈비 레시피 닭갈비 양념이 필수

레시피 ID: 6920682 2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식

레시피 소개

오늘은 기다리고 기다리던 쉬는 날인데 약속이 없어서 오전 내내 집에만 있었습니다.
가끔 아무것도 안 하고 집에 가만히 있고 싶은 날이 있는데 그날이 바로 오늘이었습니다.
그런데 막상 아무것도 안 하고 집에만 있으니까 너무 심심했는데 마침 어머니께서 시장에 간다고 하셔서 저도 졸졸 따라 나갔습니다.
역시 저는 집에서 아무것도 안 하고 가만히 있을 수 있는 성격이 아닌 듯합니다.
저는 뭐라도 해야 될 것만 같은 성격인 듯합니다.
어머니는 생선과 반찬거리를 구입하기 위해서 시장에 가셨는데 저는 옆에서 짐꾼이 되어 각종 짐을 들어 주었습니다.
짐을 나눠 들고 시장 구경을 하는데 "아들, 너는 뭐 필요한 재료 없어?"라고 물어보시길래 없다고 했습니다.
어머니께서 "정말 없어?, 엄마가 사줄게~" 근데 저는 딱히 만들어 먹고 싶은 음식이 생각나지 않아서 어머니에게 "뭐, 드시고 싶은 음식 있으세요?"라고 물어봤는데 오랜만에 닭갈비가 드시고 싶다고 하셨습니다.
무거운 짐을 들고

태그

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재료

주재료

  • 🍽️ 간장
    5 T
  • 🍽️ 양파
    1 개
  • 🍽️ 고춧가루
    6 T
  • 🍽️ 설탕
    4 T
  • 🍽️ 맛술
    4 T
  • 🍽️ 당근
    1/2 개
  • 🍽️ 다진 마늘
    2 T
  • 🍽️ 고추장
    5 T
  • 🍽️ 양배추
    1/6 통
  • 🍽️ 깻잎
    15 장
  • 🍽️ 볶은 참깨
    1 T
  • 🍽️ 손질된 닭
    1 마리

조리 순서

1

제일 먼저 양념을 만들고 손질된 닭과 골고루 섞어 다른 재료를 준비하는 동안 숙성한다.

조리 과정 1
2

양배추는 큼직하게 썬다.

조리 과정 2
3

당근은 원형 모양을 살려서 0.3cm 간격으로 썰고 깻잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한다.

조리 과정 3
4

청양고추는 0.3cm 간격으로 썰고 양파는 1cm 간격으로 썬다.

조리 과정 4
5

팬에 소량의 기름을 두르고 양념에 재워 놓은 손질된 닭을 넣고 볶는다.

조리 과정 5
6

닭이 80% 이상 익었으면 양배추와 당근을 넣고 볶는다.

7

닭, 양배추, 당근이 알맞게 익으면 청양고추, 양파, 깻잎을 넣고 20초 정도 볶는다.

8

마지막에 볶은 참깨를 솔솔 뿌리면 닭갈비 완성.