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아무나
닭갈비 레시피 닭갈비 양념이 필수
레시피 ID: 6920682
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
오늘은 기다리고 기다리던 쉬는 날인데 약속이 없어서 오전 내내 집에만 있었습니다.
가끔 아무것도 안 하고 집에 가만히 있고 싶은 날이 있는데 그날이 바로 오늘이었습니다.
그런데 막상 아무것도 안 하고 집에만 있으니까 너무 심심했는데 마침 어머니께서 시장에 간다고 하셔서 저도 졸졸 따라 나갔습니다.
역시 저는 집에서 아무것도 안 하고 가만히 있을 수 있는 성격이 아닌 듯합니다.
저는 뭐라도 해야 될 것만 같은 성격인 듯합니다.
어머니는 생선과 반찬거리를 구입하기 위해서 시장에 가셨는데 저는 옆에서 짐꾼이 되어 각종 짐을 들어 주었습니다.
짐을 나눠 들고 시장 구경을 하는데 "아들, 너는 뭐 필요한 재료 없어?"라고 물어보시길래 없다고 했습니다.
어머니께서 "정말 없어?, 엄마가 사줄게~" 근데 저는 딱히 만들어 먹고 싶은 음식이 생각나지 않아서 어머니에게 "뭐, 드시고 싶은 음식 있으세요?"라고 물어봤는데 오랜만에 닭갈비가 드시고 싶다고 하셨습니다.
무거운 짐을 들고
가끔 아무것도 안 하고 집에 가만히 있고 싶은 날이 있는데 그날이 바로 오늘이었습니다.
그런데 막상 아무것도 안 하고 집에만 있으니까 너무 심심했는데 마침 어머니께서 시장에 간다고 하셔서 저도 졸졸 따라 나갔습니다.
역시 저는 집에서 아무것도 안 하고 가만히 있을 수 있는 성격이 아닌 듯합니다.
저는 뭐라도 해야 될 것만 같은 성격인 듯합니다.
어머니는 생선과 반찬거리를 구입하기 위해서 시장에 가셨는데 저는 옆에서 짐꾼이 되어 각종 짐을 들어 주었습니다.
짐을 나눠 들고 시장 구경을 하는데 "아들, 너는 뭐 필요한 재료 없어?"라고 물어보시길래 없다고 했습니다.
어머니께서 "정말 없어?, 엄마가 사줄게~" 근데 저는 딱히 만들어 먹고 싶은 음식이 생각나지 않아서 어머니에게 "뭐, 드시고 싶은 음식 있으세요?"라고 물어봤는데 오랜만에 닭갈비가 드시고 싶다고 하셨습니다.
무거운 짐을 들고
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재료
주재료
-
🍽️ 간장5 T
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 고춧가루6 T
-
🍽️ 설탕4 T
-
🍽️ 맛술4 T
-
🍽️ 당근1/2 개
-
🍽️ 다진 마늘2 T
-
🍽️ 고추장5 T
-
🍽️ 양배추1/6 통
-
🍽️ 깻잎15 장
-
🍽️ 볶은 참깨1 T
-
🍽️ 손질된 닭1 마리
조리 순서
1
제일 먼저 양념을 만들고 손질된 닭과 골고루 섞어 다른 재료를 준비하는 동안 숙성한다.
2
양배추는 큼직하게 썬다.
3
당근은 원형 모양을 살려서 0.3cm 간격으로 썰고 깻잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한다.
4
청양고추는 0.3cm 간격으로 썰고 양파는 1cm 간격으로 썬다.
5
팬에 소량의 기름을 두르고 양념에 재워 놓은 손질된 닭을 넣고 볶는다.
6
닭이 80% 이상 익었으면 양배추와 당근을 넣고 볶는다.
7
닭, 양배추, 당근이 알맞게 익으면 청양고추, 양파, 깻잎을 넣고 20초 정도 볶는다.
8
마지막에 볶은 참깨를 솔솔 뿌리면 닭갈비 완성.