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초급

(아기 국) 새우 순두부 국

레시피 ID: 6944832 • 2025.10.09

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

요즘 새우의 맛에 푹 빠진 로운이를 위해 새우 순두부 국을 끓여보았어요.
포슬포슬한 순두부의 식감과 탱글탱글 새우의 상반된 식감의 반전 매력이 있는 새우 순두부 국입니다.

재료를 준비해요. 새우 5마리, 순두부 1봉, 대파 15g, 무 200g, 멸치다시마육수 500ml, 다진마늘 1t, 참기름 1.5t, 아기간장 1.5t 육수는 꼭 멸치다시마육수가 아니어도 괜찮아요. (야채육수를 사용해도 됩니다.)

무는 얇은 네모 모양으로 썰어주세요 도마 , 칼

새우는 깨끗하게 손질 후 먹기좋은 크기로 썰어요. 새우의 등과 안쪽에 있는 내장을 깨끗하게 제거해주세요. 새우 손질법 레시피

냄비에 참기름을 두르고 냄비 약불

무와 다진마늘을 넣고 볶아요 약불

무가 어느정도 익으면 새우도 넣어주세요

새우가 빨갛게 익을 시점에

육수 1/2 (250ml)를 넣고 육수는 두번 나눠서 넣어요.

아기간장을 넣고 끓여요.

끓는 동안 순두부는 겉면을 깨끗하게 씻은 뒤

반으로 갈라서 넣을 준비를 해요. 순두부의 위꼭지를 따고 짜면서 넣는 경우가 있는데.. 그러면 순두부가 다 으깨져요! 꼭 반으로 갈라서 넣어주세요.

냄비에 나머지 육수와 순두부를 넣고 중불에 팔팔 끓여요 중불

위에 뜨는 거품은 모두 건져내주세요.

마지막으로 대파도 넣어서 한번 더 끓여주면 완성!

아기 국그릇에 맛있게 담아주세요.