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초급

도라지들깨나물

레시피 ID: 5966335 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

쌉싸름한 맛이 입맛을 자극하는 도라지는 섬유질이 많고, 비타민과 무기질이 풍부해 다이어트할 때 먹어주면 좋은 식품입니다. 명절이나 제사상에 빠지지 않는 도라지나물~ 들깨가루를 넣고 자작하게 나물반찬으로 만들어 봅니다.

도라지 쓴맛을 제거하기 위해 소금을 넣고 바락바락 주물러 주세요.

끓는물에 살짝 데쳐서 말캉한 상태로 만들어주고 체에 받혀 물기를 빼두세요.

팬에 물과 생새우를 넣고 팔팔 끓여주다가 들깨가루를 넣어주세요. (생새우 대신 조갯살을 넣어도 좋고, 없으면 굳이 안넣으셔도 됩니다.)

삶은 도라지를 넣어주세요. 재료들이 잘 어우러지도록 볶아주다가 소금으로 간을 해주면 끝~ 기호에 따라 들기름이나 참기름을 넣어주고 참깨로 마무리!