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아무나

든든밑반찬 중멸치볶음

레시피 ID: 6971610 • 2025.10.14

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조리시간

10분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

국민 밑반찬이라 할 수 있는 멸치볶음
오랜만에 볶아볶아~~

요즘 정신이 살짝 가출(?)을 해서리
멸치볶음에 견과류는 안 좋다 했는데
생각없이 넣고 볶았어요 ㅠ

재료

주재료

🍽️ 마늘

7 톨
🍽️ 간장

3 T
🍽️ 참기름

1/3 T
🍽️ 올리고당

1 T
🍽️ 매실액

1/2 T
🍽️ 술

1 T
🍽️ 중멸치

300 g

조리 순서

팬에 오일 둘러 편으로 썬 마늘 볶아 줍니다 마늘 탈 수 있으니 중약불로 볶아요

볶음멸치 넣고 쉐킷쉐킷~~ 멸치는 전자레인지 돌려 수분 제거하고 사용 합니다 30초씩 두 번 돌렸어요 30초 돌리고 뒤적여서 다시 30초 돌리고.. 전자레인지

정말 아무 생각없이 아몬드도 넣고.. ㅠㅠ 호두나 아몬드에는 칼슘의 흡수를 방해하는 피트산 성분이 많기 때문에 서로 궁합이 맞지 않는다고 해요 아몬드 등 견과류대신 풋고추를 넣으면 풋고추의 철분이 멸치의 칼슘 흡수를 도울뿐만 아니라 섬유소, 카로틴, 비타민C등이 풍부한 풋고추로 멸치의 부족한 영양소를 보충 할 수 있기 때문에 궁합 좋은 식품이라 합니다

간장넣고 쉐킷쉐킷~~

올리고당, 참기름 넣고 마무리해요

국민밑반찬 멸치볶음 완성입니다

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