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초급

매콤한 불닭볶음

레시피 ID: 6873559 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

매콤한 음식을 좋아하는 우리부부.
마트에서 세일해서 사게된 닭안심으로
이열치열 매콤달콤 불닭볶음을 해먹었어요^^
아이들 해주실 때는 청량고춧가루 빼고, 보통맛 고춧가루로 해주시면 좋아요~^^

먼저 닭을 한입크기로 손질한 뒤, 생강술, 소금, 후추, 다진마늘로 밑간을 해둔다.

야채를 다듬는다. 양배추, 깻잎, 대파는 한잎 크기로, 부추는 길이를 맞춰주고, 양파는 채썬다.

보울에 양념 재료를 넣고 양념장을 만들어둔다.

들기름+카놀라유를 살짝 두르고, 대파 단단한 부분을 먼저 볶는다. 파기름이 자글자글 끓으면 재어놓은 닭고기를 넣는다.

닭고기가 반쯤 색이 변하면, 양배추를 넣고 양념을 3/4정도 넣어 섞으며 볶는다. 양념이 골고루 섞이면 (양배추가 약간 익은 정도) 바로 양파를 넣어 섞는다.

양념이 눌러붙지않도록 잘 섞으며 볶다가 양파와 양배추가 살짝 투명해지면 대파와 깻잎을 넣고 다시 섞는다.

렌지를 끄고 부추를 넣어 남은 열로 볶으면 완성. (남은 열로 볶아야 부추식감이 좋다.)

렌지를 끌때 쯤부터 무쇠팬을 달궈놓은 후, 음식을 담아 내어 다먹을 때까지 따뜻함을 유지했다.