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아무나

(쉬운요리) 먹어봤니? 고구마채소볶음!

레시피 ID: 6925576 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

감자채볶음은 많이들 반찬으로 드시지만
왜 고구마로는 안먹죠?ㅎ
그래서 만들어본 고구마와채소볶음~~이상한 조합일껏 같았는데 먹어보니 너~~무 맛나네요
어린이반찬/다이어트반찬으로 딱좋을꺼 같아요

고구마를 껍질을 벗겨서 너무 두껍지않게 채를 썰어주세요

채를 썬 고구마에 소금 1큰술을 뿌려서 살짝 절여주세요 부러지지 않을 정도로만 절여주시면 되세요

그사이에 당근반개와 양파반개를 고구마와 같은 두께로 채로 썰어서 준비해주세요

팬에 해바라기유 3큰술을 두르고 절여진고구마를 그대로 넣어서 볶아주세요

고구마가 익으면서 색상이 진해지기 시작하면 물 3~4큰술을 넣고 볶아주세요 중불에서 볶아주시고 물을 넣고 잠시라도 뚜껑을 닫아주시는게 고구마가 빨리익어주네요 *감자와는 달리 익는속도가 좀느리네요 고구마채를 썰때 얇게 써는게 더 좋을껏같아요

고구마가 어느정도 익었다면 준비해놓은 당근과 양파를 넣고 양파가 투명해질만큼 볶아주세요

참기름/통깨를 넣어서 섞어주시면 고구마채소볶음이 완성이 되네요 *고구마가 완전히 익은식감이 좋으시다면 가스불을 꺼주시고 뚜껑을 3분간 닫아주세요 팬에 남아있는열에 고구마가 익는답니다