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중급
매콤한 무뼈 닭발볶음, 소주안주
레시피 ID: 6872266
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
고된 하루의 피로를 씻어내기엔 매콤한 음식, 그리고 소주 한잔만한게 없는 것 같아요.
특히 매콤한 닭발에 술 한 잔 기울이면 하루의 피로도 싹~ 풀리는 듯한 기분도 들고말이죠.
요즘 부쩍 고된 하루가 많아진 와빠를 위해 (여보 화이팅ㅠㅠ)
#무뼈닭발볶음 을 만들어봤어요.
눈물 핑 도는 매운맛에 스트레스를 한방에 날려버리는 닭발볶음 레시피 소개해요.
특히 매콤한 닭발에 술 한 잔 기울이면 하루의 피로도 싹~ 풀리는 듯한 기분도 들고말이죠.
요즘 부쩍 고된 하루가 많아진 와빠를 위해 (여보 화이팅ㅠㅠ)
#무뼈닭발볶음 을 만들어봤어요.
눈물 핑 도는 매운맛에 스트레스를 한방에 날려버리는 닭발볶음 레시피 소개해요.
태그
#닭발
#닭발볶음
#무뼈닭발
#소주안주
#술안주
#매운안주
#매운음식
#스트레스해소
재료
주재료
-
🍽️ 소금1/2 작은술
-
🍽️ 간장4.5 큰술
-
🍽️ 고춧가루4 큰술
-
🍽️ 물적당량
-
🍽️ 설탕1 큰술
-
🍽️ 맛술2 큰술
-
🍽️ 올리고당1.5 큰술
-
🍽️ 후춧가루1 작은술
-
🍽️ 식용유1 큰술
-
🍽️ 양배추1 줌
-
🍽️ 페퍼론치노7 개
-
🍽️ 소주150 ml
-
🍽️ 편마늘5 쪽
-
🍽️ 생강청1 작은술
-
🍽️ 무뼈 닭발300 g
조리 순서
1
닭발을 끓는 물에 푹 삶아주세요. 잡내 제거를 위해 닭발과 함께 소주 150ml도 함께 넣어주세요. 베리츄는 무뼈닭발을 냉동실에 보관해둔터라 먹기 3~4시간 전에 꺼내두어 자연 해동시킨 뒤 조리했어요. 중간중간 생기는 거품들은 수저로 걷어내주세요.
2
삶아진 닭발은 찬물에 바락바락 씻어주세요. 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
3
닭발에 소금 1/2작은술, 맛술 2큰술, 후춧가루 약간 넣어준 뒤 골고루 버무려주세요.
4
매콤한 닭발 양념장을 만들어주세요. 고춧가루 4큰술, 간장 4.5큰술, 맛술 2큰술, 식용유 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 페퍼론치노 7개, 생강청 1작은술, 후춧가루 1작은술
5
센불로 달군 팬에 식용유 1.5큰술을 두르고 편마늘을 넣어 마늘향이 올라올때까지 가볍게 볶아주세요.
6
밑간해둔 닭발을 넣고 3분간 볶아주세요. 닭발 겉면이 노릇해지기 시작할 때까지 열심히 달달 볶아주세요.
7
중불로 줄인 뒤 양념장 넣고 1분, 양배추 넣고 2분간 충분히 볶아주세요. 양념이 탈 수 있으니 중간중간 뒤적거리며 볶아주시고요. 이 작업이 어렵다면 물 50ml를 넣어 같이 볶아주면 훨씬 수월해요.