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초급

식탁 차리기 쉬워지는 나물 반찬

레시피 ID: 6900320 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

식탁 차리기 쉬워지는 나물 반찬 새벽에 일어나 뒷산에 올라 건강 다지고, 가족의 식사 챙겨야 하는 주부로 또한 30년 넘게 직장인으로 늘 바쁘게 살아가고 있습니다. 주말, 시간 날 때 만들어두면 식탁 차리기 쉬워집니다.

1. 미역줄기볶음 미역줄기는 흐르는 물에 2~3번 흔들어가며 씻어 소금기를 없애준다.

양파, 붉은 고추는 먹기 좋게 썰어주고 마늘도 다져놓는다.

냄비에 물, 식초 2숟가락을 넣고 삶아낸 후 찬물에 헹구어준 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

현미유를 두르고 데쳐낸 미역줄기, 마늘을 넣고 볶아준다. 볶는 중간 수분감이 없을 때 물 2~3 큰 술을 넣어준다. 얇게 채 썬 양파 1개, 채 썬 홍고추 1개를 넣고 볶아준다. 맛술 3 큰 술을 넣고 남은 잔열로 미역줄기를 볶아준다.

넓은 접시에 옮겨 식혀준 후 깨소금, 참기름, 후추가루 약간 뿌려 완성한다.

2. 쑥갓 두부 무침 두부는 전자레인지에 돌려 키친타월로 물기를 빼준다. 전자레인지

쑥갓은 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 두부, 쑥갓, 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

3. 냉이무침 냉이는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋게 썰어준다. 냉이 손질법 레시피

간장, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐주면 완성된다.

4, 숙주나물 손질하여 삶아낸 숙주는 양념을 넣고 무쳐주면 완성된다. 숙주 손질법 레시피

5. 단감 깍두기 단감은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

고춧가루를 먼저 넣고 조물조물 무쳐둔다.

멸치 액젓, 매실진액, 마늘, 생강, 깨소금, 썰어둔 잔파를 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.